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雞蛋營養好 給孩子吃雞蛋注意5要點

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2016-01-01 2580
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大家都知道雞蛋含有豐富的蛋白質, 所以很多媽媽會把雞蛋列為寶寶必不可少的輔食之一。 但是給寶寶吃雞蛋並不是煮熟就吃這麼簡單, 也不是任何時段的寶寶都可以吃雞蛋的。 那麼如何給寶寶吃雞蛋呢?媽媽們一定要注意下面的五大要點, 讓寶寶科學吃雞蛋。

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1、別把雞蛋羹單獨做成輔食

因為在寶寶嬰幼兒成長階段, 最容易從碳水化合物中獲得能量, 相反的雞蛋卻幾乎沒有含這種物質。 如果給寶寶只吃雞蛋作為輔食的話, 達不到寶寶身體所需要的能量, 部分蛋白質還必須要被轉換成能力, 既沒有發揮到促進寶寶生長的作用, 反而增加了新陳代謝的負擔。

沒營養反而消退了寶寶的能量, 這樣得不償失啊!所以, 在喂孩子雞蛋羹的時候應該適當加些碳水化合物, 再或者把蛋黃碾碎放入迷糊等調勻來喂給寶寶吃, 這樣保住了蛋白質的營養, 也增加了蛋白質的利用率。

2、給寶寶第一次添加輔食時別吃蛋黃

許多的寶媽們都擔心, 我第一次給孩子添加輔食, 我應不應該給孩子吃蛋黃, 答案顧名思義是否定的, 因為蛋黃中鐵的吸收率僅僅為3%, 相對於瘦肉和動物肝臟來說, 是遠遠低於的。

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不給寶寶吃蛋黃做第一輔食的原因還有一點, 那就是蛋黃也是導致寶寶們皮膚過敏的因素之一。 所以, 當你第一次開始給寶寶添加輔食的時候不應該含有蛋黃, 建議在7-9個月開始適當添加, 慢慢按量來從四分一逐漸增加至1個。

3、寶寶要到8個月後再吃蛋清

每個新生兒就像一棵樹苗, 本身還沒長大, 對外界的抵抗力還沒形成, 吸收水分、營養的能力相對很若, 如果你就瞎給它增加肥料, 那麼這棵樹怎麼會健康的長大呢?

所以這裡說的也是一樣的道理, 寶寶8個月之前, 消化系統發育尚未完全, 蛋清中包含的蛋白份子是直接通過寶寶腸壁進入血液, 寶寶才能吸收到營養的, 也就是換句話說, 寶寶的營養是通過腸壁來傳遞的, 如果消化系統不好, 有可能起到反作用, 不吸收反而會引起一系列過敏反應或者其他反應性的疾病, 像濕疹、支氣管炎等,

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所以寶媽們還是8個月以後再添加蛋清做輔食吧。

4、千萬別給寶寶吃未煮熟的雞蛋

就如上面說到, 寶寶年紀幼小, 免疫系統也尚未完善的, 沒煮熟的雞蛋中存在著許多的沙門氏菌等, 時刻危害著寶寶的身體, 其中生雞蛋中還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物, 抗酶蛋白是影響寶寶蛋白質的吸收;抗生物素蛋白會與食物中的生物素結合, 導致人體生物素缺乏, 就會產生精神疲憊、肌肉酸痛等等症狀。

所以寶媽們要特別注意了, 雞蛋一定要煮熟, 一般建議是煮7分鐘左右, 如果超過10分鐘的話, 雞蛋蛋白質會發生變化, 結構變得更加緊密, 影響寶寶的消化, 還產生硫化物, 與蛋黃中的鐵發生反應, 形成不易吸收的硫化鐵, 營養損失較多。

5、不宜給寶寶吃煎烤的雞蛋

任何食物在高溫煎烤下, 食物本身的物質都會流失, 尤其是雞蛋更為重要,

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在高溫油下會使部分蛋白焦糊, 失去營養價值, 還會傷害寶寶原有的健康身體。 寶寶吃了之後在口腔和胃內不易和消化液接觸, 使寶寶消化系統受到影響, 甚至損壞了寶寶的消化系統。

雞蛋雖然營養豐富, 但也不是說吃得越多越好。 就現在科學的補法:1-2歲的孩子, 每天需要40克左右蛋白質, 除普通食物外, 每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。 所以, 雞蛋可吃, 但是得要好的吃法, 能對孩子身體起到好作用好效果的, 一起從孩子健康出發吧

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