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寶寶補鈣誤區:喝骨頭湯不一定補鈣

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2016-01-01 3710
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在寶寶的成長發育過程中, 鈣是不可缺少的營養物質。 於是很多媽媽就會想盡各種補鈣方法給寶寶補鈣, 並且媽媽們認為很有效很營養的補鈣方法卻成了補鈣誤區。 所以媽媽們一定要科學給寶寶補鈣, 千萬別盲目進行, 更不要陷入下面這些補鈣誤區。

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寶寶為啥要補鈣

人一生的骨鈣積累過程是從兒童時期開始的, 年少的時候我們為骨骼“儲蓄”的鈣越多, 年老的時候骨質疏鬆發生率才會降低。 寶寶缺鈣會影響寶寶的健康成長, 輕微的是睡眠不佳, 食欲不正, 嚴重的會導致佝僂病。 補鈣途徑和方法很多, 對於剛剛進入人生的寶寶來講, 養成良好的飲食習慣, 從膳食中攝取鈣是最好的方法。 所以每天要吃富含鈣的食物, 如海產品、奶類及其製品、豆製品、蔬菜、雞蛋等。 還可以在早上或下午帶寶寶去曬曬太陽。

很多人經常通過服用補鈣品補鈣, 可是, 在膳食中該如何促進鈣吸收, 卻不是很清楚。 且稍不注意, 就有可能陷入誤區, 妨礙了鈣的吸收。 瞭解下面這些常見的補鈣誤區, 對您通過飲食補鈣大有好處。

吃牛肉有利於骨骼——錯!

不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 事實上, 很多吃牛肉甚多的人,

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正是鈣缺乏相當嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣量極低——所有的肉都是這樣。 同時, 肉裡面含有大量的“成酸性元素”, 主要是磷、硫和氯, 它們讓血液趨向酸性, 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素, 因而增加體內鈣元素的流失, 減少鈣的吸收。 所以, 缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量, 不論是紅肉還是白肉。

吃蔬菜與骨骼健康無關——錯!

不少人偏愛動物食品, 卻很少注意補充蔬菜。 他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素, 與骨骼健康無關。 實際上, 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素, 可説明維持酸堿平衡, 減少鈣的流失, 本身還含有不少鈣。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源, 如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等, 都是不可忽視的補鈣蔬菜。

喝飲料與補鈣無關——錯!

飲料中大多含有磷酸鹽, 而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,

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促進鈣的流失。 可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。 把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中, 它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。 所以, 凡是需要補鈣的人, 都要嚴格控制甜飲料的數量。 茶水含有豐富的鉀離子, 其中含磷量低, 還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素, 因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

喝了骨頭湯就不會再缺鈣——錯!

骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。 有實驗證明, 在高壓鍋蒸煮兩小時之後, 骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面, 但湯裡面的鈣仍是微乎其微。 要想用骨頭湯補鈣, 只有一個方法:加上半碗醋, 再慢慢地燉上一兩小時。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出。 需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋, 最好用砂鍋來燉, 避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

喝牛奶對補鈣沒有幫助——錯!

雖然有人宣稱, 牛奶含有大量蛋白質,

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會讓體質偏酸而促進鈣的流失, 但這話並不完全正確。 實際上, 牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已, 水分含量卻高達 87%。 每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣, 有豐富的鉀和鎂, 還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。 牛奶與肉不同, 並非成酸性食品, 而是弱成鹼性食品。 所以, 牛奶並不會讓人體液偏酸, 也就不會促進鈣的流失。 綜合評價, 牛奶仍是最佳的補鈣食品。

用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品——錯!

豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。 大豆本身含有不少鈣, 凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑, 所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。 然而, 內酯豆腐卻不是鈣的好來源, 因為其中沒有添加含鈣凝固劑, 而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。 同時, 內酯豆腐水分太多, 蛋白質和鈣含量都很低。 除了內酯豆腐, “日本豆腐”也不可用於補鈣。

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從鈣含量上來說, 豆漿遠遠比不上牛奶。 這是因為, 大豆鈣含量雖然不算太低, 但加10杯水磨成豆漿之後, 含量就稀釋得很低了。 喝一杯豆漿, 不過是吃幾十粒豆子而已, 其中的鈣很少。 豆漿對骨骼的真正好處, 在於它可以提供植物雌激素, 減少更年期婦女的鈣流失。

溫馨提示:上文就是關於寶寶補鈣誤區的詳細講解, 媽媽們看了之後在給寶寶補鈣時千萬不要再犯這些錯誤了。 一定要科學合理的給寶寶補鈣。

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