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孕婦吃咖喱

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咖喱的營養價值和功效

咖喱是以薑黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的複合調味料。

其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。

咖喱的功效與作用

1、增進食欲

能促進唾液和胃液的分泌,加快胃腸蠕動,增進食欲。

2、促進血液迴圈

咖喱還能促進血液迴圈,達到發汗的目的,所以在炎熱地區,人們特別喜歡吃咖喱菜肴。

3、抗癌防癌

美國癌症研究協會的研究指出,咖喱內所含的薑黃素具有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能,對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。

孕婦可以吃咖喱嗎

咖喱是很多人非常喜愛的食物,那麼孕婦可以吃咖喱嗎?孕婦是可以吃咖喱的。有的孕婦在懷孕期間會有食欲不好的情況,

而適量地吃一點咖喱會有刺激食欲,增加進食的作用。而且對於對孕婦來說,咖喱中的配料有的具有抗發炎特性,減少孕期腫脹和關節疼痛的風險,還有利於孕期消化,避免孕婦便秘和得痔瘡問題。因此孕婦食用咖喱是有益的。

孕婦吃咖喱的注意事項

孕婦如果非常喜歡吃咖喱,嘴巴饞了的話,是可以適當吃一些咖喱的,不過這些注意事項可別忽視了。

1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制,吃太多會刺激腸胃,影響孕婦的消化系統,有礙營養的攝取,導致胎兒發育慢。所以,孕婦吃咖喱不要多吃,而且也儘量不要吃過於辛辣的咖喱。

2、咖喱吃多了容易上火。體質燥熱的孕婦要儘量少吃。最好把咖喱作為調味品,

可以少吃點,但是注意根據個人體質,胎兒不是太穩定的孕婦最好不要吃。

3、要控制量,以免虛火上升,出現口舌生瘡、大便秘結或痔瘡等症狀。這些對於孕婦來說,可是非常難受的。

當然,以上的注意事項是要提醒孕婦控制食用咖喱的量,不要因為嘴饞就大量地吃咖喱,如果少量地吃,對身體是不會有不好的影響的。

孕婦咖喱選購技巧

可根據個人口味喜好選擇。如印度咖喱較為辛辣,泰國咖喱較為酸辣,新加坡咖喱較為清淡,日本咖喱最不辣等。

孕婦吃咖喱營養食譜

咖喱土豆牛肉

原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,醬油15克、 鹽5克,蔥、薑各1克。

做法:

1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲,將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。

土豆洗淨去皮,切成塊。

2、將油熱好,先幹炒蔥、薑,再將牛肉下鍋幹炒後,將土豆塊放 入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。

滑子菇菜花咖喱飯

原料:滑子菇、菜花、洋蔥、大蒜、豬肉糜、毛豆、杏仁、西芹、鹽、胡椒粉、食用油、咖喱粉、紅酒、水澱粉。

做法:

1、洋蔥切碎,大蒜剁成茸,西芹切碎,毛豆煮熟,菜花洗淨切小塊,杏仁壓碎。

2、鍋中放油,放入蒜茸、碎洋蔥爆香。

3、再放入豬肉、咖喱粉翻炒,然後放入鹽、胡椒粉、紅酒。

4、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒,加入水煮片刻,最後加入水澱粉。

5、盤中裝入飯,配上杏仁碎,再加上做好的滑子菇菜花,即可。

牛奶咖喱土豆

原料:小土豆4個,牛奶200毫升,鮮薑1塊,植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,鬱金香粉1小匙,

紅辣椒1個。

做法:

1、小土豆對切後煮熟;香菜切碎;鮮姜切成末;紅辣椒切丁。

2、用油爆香薑末,加入鬱金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻,倒入小土豆拌炒。

3、加入牛奶煮沸後,再放香菜葉,倒入烤盅內,放入預熱過的烤箱,高溫烤制5分鐘即可。

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