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飲食指導 肝病患者飲食結構要合理

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一、飲食結構要合理

多食蔬菜、水果, 以補充足夠的維生素和纖維素, 也助于促進消化功能。 肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝, 因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。 高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白, 如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等, 動植物蛋白質要各半搭配。

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攝入蛋白質在消化后被分解為氨基酸才能吸收, 然后在肝臟合成蛋白質。 當動植物蛋白質每天均衡提供時, 可彌補各自的不足, 明顯增加蛋白質的利用率。 適量的植物蛋白質能抑制動物性脂肪量, 減低動脈硬化, 保證必需氨基酸的充分吸收利用。

二、食量要恰當

肝病時消化功能減弱, 進食過飽常導致消化不良, 也加重肝臟負擔。 吃飯八成飽最好, 暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。

三、不宜喝酒

特別是慢肝病人, 飲酒無異于在飲毒藥, 飲酒后有80%的乙醇迅速吸收入血, 其中90%~95%在肝內代謝, 飲酒過多, 容易導致營養不良, 機體免疫力降低。

四:飲食清淡

不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品。 吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多, 肝臟要付出更大的勞動來清除這些有害物質, 容易導致肝臟“操勞過度”, 同時也使肝臟“顧此失彼”,

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影響其它營養成分的吸收, 造成食欲減退和營養不良。

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