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媽媽須知 推薦六款營養美食給寶寶

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微波牛奶浸玉米

食物原料:

甜玉米棒2根、牛奶200m1、黃油15g

制作方法:

1甜玉米棒剝去外皮,去掉玉米須,清洗干凈,切成2cm厚的小圓柱,黃油切成碎屑

2取一個適用于微波爐的圓盤,將玉米柱擺放在盤中,均勻地淋上牛奶,撒上黃油碎,之后封上保鮮膜。

3將盤子放入微波爐,以900瓦火力加熱4分鐘,或者750瓦火力加熱5分鐘即可。

什錦炒飯

食物原料:

米飯300克,蘑菇、豌豆各30克,胡蘿卜半根,蝦仁100克,鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。

制作方法:

1蝦仁去泥腸洗凈,加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿卜洗凈,切小片。

2蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中,焯燙至斷生,撈出瀝水。

3炒鍋中加入少許食用油,放入胡蘿卜片煸炒片刻,再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻,接著倒入熟米飯攪拌均勻,蓋鍋蓋燜3分鐘后,即可盛盤。

清炒生蛤肉

食物原料:

生蛤600克、九層塔嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅椒、料酒、高湯、鹽、植物油各適量。

制作方法:

1生蛤吐沙,洗凈;蔥、姜分別洗凈,切成末;蒜去皮,洗凈,切末;紅椒去蒂、子,洗凈,切片;九層塔嫩葉洗凈,瀝干。

2鍋置火上,加入適量植物油,油熱后放蔥末、姜末、蒜末、紅椒片,然后再放生蛤翻炒數下,淋入料酒與高湯。

3大火煮至生蛤略開,拌入九層塔葉,加鹽調味,關火,加蓋燜3分鐘左右即可。

三色山藥

食物原料:

山藥500克,青梅絲、山楂糕各25克。白糖25克。

制作方法:

1山藥去皮,洗凈,豎切四條后切成10厘米長的條,放盤里。

2蒸鍋置火上,放入山藥蒸10分鐘。

3撒上白糖、青梅絲拌勻,冷卻后加進山楂糕條拌勻即可。

五色紫菜湯

食物原料:

紫菜末5克,竹筍10克,豆腐50克,菠菜、水發冬菇各25克。醬油、姜末、香油各適量。

制作方法:

1豆腐洗凈,焯水,切塊;冬菇、竹筍均洗凈,切細絲、焯水;菠菜洗凈,切小段,焯水備用。

2鍋內加水煮沸,下冬菇絲、竹筍絲、豆腐塊、紫菜末、菠菜段,放醬油、姜末,待湯煮沸時,淋少許香油即可。

澆汁素糖醋排骨

食譜原料:

嫩藕、荸薺、木耳、甜椒、精鹽、醬油、白糖、米醋、鮮湯、面粉、水淀粉、熟花生油、發酵粉適量。

制作方法:

1嫩藕去節和皮,切成菱形塊,用鹽拌捏使其滲出水分;取一只碗,加入面粉、精鹽、味精、發酵粉和清水,調成發酵糊;嫩藕瀝干鹽水后,倒入發酵糊內掛糊;荸薺用刀拍成碎粒;青椒、木耳分別切成丁。

2炒鍋置旺火上,倒入熟花生油,燒至七成熱時,將掛糊的嫩藕逐塊下鍋炸至呈金黃色時,撈起瀝油。

3鍋內留底油,燒至六成熱時,下荸薺、青椒、木耳、醬油、白糖、鮮湯,

燒開后用水淀粉勾芡,淋上米醋,倒入"排骨",翻鍋裝盤即成。

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