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媽媽須知 推薦六款營養美食給寶寶

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2014-08-14 1629
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微波牛奶浸玉米

食物原料:

甜玉米棒2根、牛奶200m1、黃油15g

制作方法:

1甜玉米棒剝去外皮, 去掉玉米須, 清洗干凈, 切成2cm厚的小圓柱, 黃油切成碎屑

2取一個適用于微波爐的圓盤, 將玉米柱擺放在盤中, 均勻地淋上牛奶, 撒上黃油碎, 之后封上保鮮膜。

3將盤子放入微波爐,

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以900瓦火力加熱4分鐘, 或者750瓦火力加熱5分鐘即可。

什錦炒飯

食物原料:

米飯300克, 蘑菇、豌豆各30克, 胡蘿卜半根, 蝦仁100克, 鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。

制作方法:

1蝦仁去泥腸洗凈, 加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。 胡蘿卜洗凈, 切小片。

2蘑菇洗凈、切塊。 將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中, 焯燙至斷生, 撈出瀝水。

3炒鍋中加入少許食用油, 放入胡蘿卜片煸炒片刻, 再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻, 接著倒入熟米飯攪拌均勻, 蓋鍋蓋燜3分鐘后, 即可盛盤。

清炒生蛤肉

食物原料:

生蛤600克、九層塔嫩葉20片。 蔥、蒜、姜、紅椒、料酒、高湯、鹽、植物油各適量。

制作方法:

1生蛤吐沙, 洗凈;蔥、姜分別洗凈, 切成末;蒜去皮, 洗凈, 切末;紅椒去蒂、子, 洗凈, 切片;九層塔嫩葉洗凈, 瀝干。

2鍋置火上, 加入適量植物油, 油熱后放蔥末、姜末、蒜末、紅椒片, 然后再放生蛤翻炒數下, 淋入料酒與高湯。

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3大火煮至生蛤略開, 拌入九層塔葉, 加鹽調味, 關火, 加蓋燜3分鐘左右即可。

三色山藥

食物原料:

山藥500克, 青梅絲、山楂糕各25克。 白糖25克。

制作方法:

1山藥去皮, 洗凈, 豎切四條后切成10厘米長的條, 放盤里。

2蒸鍋置火上, 放入山藥蒸10分鐘。

3撒上白糖、青梅絲拌勻, 冷卻后加進山楂糕條拌勻即可。

五色紫菜湯

食物原料:

紫菜末5克, 竹筍10克, 豆腐50克, 菠菜、水發冬菇各25克。 醬油、姜末、香油各適量。

制作方法:

1豆腐洗凈, 焯水, 切塊;冬菇、竹筍均洗凈, 切細絲、焯水;菠菜洗凈, 切小段, 焯水備用。

2鍋內加水煮沸, 下冬菇絲、竹筍絲、豆腐塊、紫菜末、菠菜段, 放醬油、姜末, 待湯煮沸時, 淋少許香油即可。

澆汁素糖醋排骨

食譜原料:

嫩藕、荸薺、木耳、甜椒、精鹽、醬油、白糖、米醋、鮮湯、面粉、水淀粉、熟花生油、發酵粉適量。

制作方法:

1嫩藕去節和皮, 切成菱形塊, 用鹽拌捏使其滲出水分;取一只碗, 加入面粉、精鹽、味精、發酵粉和清水,

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調成發酵糊;嫩藕瀝干鹽水后, 倒入發酵糊內掛糊;荸薺用刀拍成碎粒;青椒、木耳分別切成丁。

2炒鍋置旺火上, 倒入熟花生油, 燒至七成熱時, 將掛糊的嫩藕逐塊下鍋炸至呈金黃色時, 撈起瀝油。

3鍋內留底油, 燒至六成熱時, 下荸薺、青椒、木耳、醬油、白糖、鮮湯, 燒開后用水淀粉勾芡, 淋上米醋, 倒入"排骨", 翻鍋裝盤即成。

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