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飲食指導 孕期女性須知的兩款西瓜食譜

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孕婦為什么不能多食西瓜?

西瓜優點雖多,但也不是任何人都可以吃,更不能無限制地吃。如果吃西瓜太多,就會攝入過量糖分。

尤其是處于懷孕期的女性要特別注意,女性在懷孕期間內分泌發生了生理性變化,體內胰島素相對不足,對血糖的穩定作用下降,造成糖在血液中的濃度高,很容易發生妊娠糖尿病,而孕婦流產和早產很大一部分原因就是由于妊娠糖尿病造成的,因此,孕婦吃西瓜不宜過量。

為避免引起腸胃疾病,孕婦吃西瓜一定要選擇新鮮熟透的西瓜,冰箱內冷藏過的西瓜最好不要吃,孕婦吃后了冷場西瓜很可能會引發宮縮,嚴重的可能引起早產,甚至危及胎兒的生命。

山藥西瓜炒百合

原材料:

200克山藥,150克西瓜,150克百合,10克大蔥,10克姜,20克植物油,3克鹽,2克味精,5克淀粉

制作方法:

1山藥去皮切丁,西瓜取瓤(去種)切丁,與鮮百合分別用沸水焯出。

2滑勺內加植物油燒熱,加蔥姜末烹出香味,放山藥、百合炒,隨加鹽、味精,加西瓜丁急火快炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

營養分析:山藥含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量又相對較低,幾乎不含脂肪,有很好的減肥健美功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。西瓜營養豐富,在清熱解暑,止渴的同時還能利尿降血壓,非常適合孕晚期女性食用。

西瓜片炒肉絲

原材料:

西瓜皮300克,瘦豬肉100克,紅辣椒1個,水淀粉10克,花生油25克,蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

制作過程:

1將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去,清洗干凈,先片成薄片,再切成細絲,放入小盆內,撒上少許鹽拌勻,腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。

2將洗凈的瘦豬肉切成細絲,然后放在淀粉內拌勻;辣椒,蔥、姜洗凈,切成細絲。

3鍋燒熱后放入花生油,油燒至七成熱時,放入肉絲,迅速炒散;肉絲變色后放入蔥絲、姜絲,加入料酒,炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油,油熱后,放入辣椒絲煸炒,炒出辣味,放入瓜皮絲、鹽、白糖,煸炒幾下,再倒人炒好的肉絲翻炒均勻,加入味精,炒勻即成。

食譜特點:

色美味鮮,脆嫩爽口

營養分析:

豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼,有清熱解毒、利尿消腫的功效,有利胚胎中樞神經系統的發育非常適合孕早期女性食用。

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