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營養資訊 炎熱夏季吃出營養的西式早餐

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2014-08-14 4828
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盛夏, 身為上班族的你是否在廚房里汗流浹背的做早餐, 又或者因為忙碌的生活而早早跟美味說了再見。 如何告別上班下班便當盒飯, 如何睡眠、清涼、美食三全其美, 只需新技能GET√。

美式早餐

代表國家:美國、英國、澳大利亞、新西蘭、加拿大等英語國家

主要餐點:土司、松餅、雞蛋、培根、香腸、茄汁黃豆、黑布丁、蘑菇、果醬、水果、果汁/紅茶/咖啡

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吐司

英文toast的音譯, 廣東話也叫多士, 西方早餐的主食。 切片來吃或者制成三明治都可以。 上班族可以晚上在家一邊看電視一邊設定好面包機的相關參數, 第二天早晨就可以吃到香甜的吐司啦!

【所需原料】

高筋面粉250g、植物油2大匙、鹽1/3小匙、砂糖3大匙、雞蛋1個、溫牛奶120ml(約40度, 可以用熱水燙好)、奶粉3大勺、酵母2小匙

【所需器具】

面包機

【具體步驟】

1、牛奶、鹽、雞蛋、糖和油依次放入面包機內;

2、篩入面粉、奶粉, 最后放酵母并盡量不讓酵母接觸到鹽;

3、設定面包機程序:口味、烤色、重量等參數, 預約好時間。

美式煎薄餅

Pancake是美式早午餐中的經典菜譜。 簡單易做又能和各種食材搭配。 除了加入雞蛋、牛奶, 還可以根據自己的喜好添加草莓、香蕉、藍莓等水果作為裝飾, 讓人很有食欲。

【所需原料】

普通面粉225克、泡打粉1勺、少許鹽、細砂糖1勺、雞蛋2個、純牛奶300毫升、黃油30克融化放涼

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【所需器具】

平底電鍋、打蛋器

【具體步驟】

1、干粉過篩放入碗中。 混合其他液體后用打蛋器混合均勻;

2、預熱平底鍋, 將面糊適量倒在鍋上, 每面各煎3分鐘。 面糊表面的大部分氣泡開始爆裂的時候就可以翻面。

培根雞蛋

美式早餐的內容尤為豐富, 培根和雞蛋是常見的食材。 培根帶有適口的咸味和煙熏香味, 雞蛋富含維生素和蛋白質, 紅與黃的色澤搭配在一起秀色可餐。 除了生菜, 你也可以添加其他自己喜歡的食材。

【所需原料】

培根、雞蛋、生菜、番茄醬、鹽

【所需器具】

電煎鍋

【具體步驟】

1、雞蛋打散放少許鹽入味;

2、熱鍋放少量油, 倒入雞蛋液攤成雞蛋薄餅后盛出;

3、鍋中放入培根片兩面稍稍煎制一下;

4、將生菜、培根放在雞蛋上卷成卷, 擠上番茄醬。

茄汁黃豆

這是美式早餐中常見菜肴。 大豆能健脾益氣,

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番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C, 酸甜可口很開胃。

【所需原料】

黃豆100克、番茄2個、食鹽少許、番茄沙司

【所需器具】

微波爐、料理機

【具體步驟】

1、提前浸泡黃豆, 充分泡發, 不然不易煮熟;

2、去皮的番茄切大塊, 放入料理機打成番茄醬;

3、泡發的黃豆放入鍋中, 覆蓋番茄醬, 加入少許鹽攪拌均勻, 也可以加入番茄沙司味道更好;

4、蓋上鍋蓋, 放入微波爐, 中高火加熱20分鐘, 至湯汁收干即可。 加熱10分鐘時取出, 攪拌一次再繼續加熱, 以免燒干。

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