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女性須知 鳳梨要用怎么吃才能減肥

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2014-08-14 1367
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吃鳳梨可消暑開胃

專家表示, 鳳梨屬于平補水果, 一般民眾均可食用, 尤其跟肉類一起烹煮可以使肉類變得軟嫩, 亦可作為食療藥物使用, 有助于解暑除煩、生津止渴、健胃消食, 甚至于還可以幫助人體消化吸收蛋白質、抑制肥胖。

鳳梨平補改善便祕抑制肥胖

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中醫辯證認為, 夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕, 同時能預防人體因為流汗過多而耗傷陰液。 在消暑水果中, 鳳梨性味甘平, 微酸而澀, 其中蛋白酶能有效分解食物中蛋白質, 增加腸胃蠕動, 對于常常有便祕困擾的人, 可以試個偏方:每天早晨時, 食用一片新鮮的鳳梨, 可助消化防便祕。

基本上, 鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化, 特別是含有豐富的鳳梨酵素, 對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說, 是一種很合適減重瘦身的天然水果;同時, 鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯, 具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

專家強調, 事實上, 鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳和膳食纖維等, 不僅幫助消化, 更可入菜, 增加鮮嫩口感, 而適當食用鳳梨對于腎炎小便不利、高血壓、支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、消化不良、酒醉等癥狀都有相當好的食療效果。

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吃鳳梨有禁忌先用鹽水浸泡

不過, 吃鳳梨也有一些禁忌, 患有消化道潰瘍、嚴重肝病或腎病、血液凝固功能阿不全的人, 應少吃或不吃鳳梨, 以避免造成病情加重, 就算是正常食用者, 也應注意不可以空腹大量食用;因鳳梨含有機酸, 建議食用前要先用鹽水浸泡分解。

挑選鳳梨4撇步

1挑重量:選購時應以果實結實飽滿, 果果重介于1.2至1.5公斤之間, 果目開張無裂縫, 果皮清潔鮮豔無碰傷最佳。

2聞氣味:果柄小且切口新鮮, 果實聞起來有一股濃郁香氣, 春天挑選鳳梨以轉黃1/2以上者, 較不會酸澀, 夏季時由于鳳梨糖度高, 宜挑選轉黃1/3者為佳。

3輕拍打:民眾挑選時可用手指輕彈果實, 聲音清響似打鼓, 其肉質細緻且耐貯放, 接近完全轉色的完熟果, 甜度及風味尤佳, 是購買的首選。

4觀顏色:聲音厚沉似彈打手臂者的肉聲果,

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果肉多汁清爽, 但較不耐貯放, 需儘早食用, 如果果皮全呈暗橙色澤, 或有過熟的發酵味, 則不建議挑選。

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