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飲食資訊 哪些食物是可以提高記憶力的

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2014-08-14 2223
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一些健腦食品, 其實是常見的物美價廉之物。 如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。 這些食物不僅含有豐富的卵磷脂, 且容易消化, 對兒童腦髓的發育也有積極的作用。

1、牛奶。 富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。 牛奶中的鈣最易吸收。

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用腦過度或失眠時, 一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。 被營養學家稱為完全蛋白質模式, 人體吸收率為99.7%。 正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。 記憶力衰退的人每天吃5~6個, 可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。 孩子從小適當吃雞蛋, 有益發展記憶力;特別是蛋黃, 蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質, 可增強大腦活力。 。

3、魚類。 可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。 淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸, 能保護腦血管, 對大腦細胞活動有促進作用。

4、貝類。 碳水化合物及脂肪含量非常低, 幾乎是純蛋白質, 可以快速供給大腦大量的硌氨酸。 因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。 以貝類作開胃菜, 能最快地提高腦力。 但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。

5、味精。 主要成分是谷氨酸鈉, 是參加腦代謝的唯一氨基酸,

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會增加腦內乙酰膽堿, 能促進智力發育, 維持和改進大腦機能, 改善記憶力。

6、花生。 花生等堅果富含卵磷脂, 常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成, 可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老, 是名符其實的“長生果”。

7、小米。 所含維B1和B2高于大米1~15倍。 臨床觀察發現, 吃小米有益于腦的保健, 可防止衰老。

8、玉米。 玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸, 有保護腦血管和降血脂作用。 谷氨酸含量較高, 能促進腦細胞代謝, 具有健腦作用。

9、黃花菜。 黃花菜可以安神解郁, 但不宜生吃或單炒, 以免中毒, 以干品和煮熟吃為好。

10、辣椒。 維C含量居蔬菜之首, 胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。 辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環。 “辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素, 使人精力充沛, 思維活躍。 生吃效果更好。

11、菠菜。 含豐富的維A、C、B1和B2,

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是腦細胞代謝的最佳供給者之一。 它還含有大量葉綠素, 也具有健腦益智作用。

12、橘類。 橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C, 屬典型的堿性食物, 可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。 考試期間適量吃些橘子, 能使人精力充沛。

13、菠蘿。 含豐富維C和微量元素錳, 而且熱量少, 常吃有生津提神、提高記憶力的作用。

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