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須知 自制夏季酸奶讓寶寶歡樂度夏

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教你自制適合夏季喝的營養酸奶

制作步驟

1先取一袋普通牛奶(250毫升),倒進大碗當中,用微波爐把它加熱到60℃。

2把1小盒酸奶(100毫升)從冰箱里拿出來,

直接倒入牛奶當中,迅速攪勻。這時候,熱牛奶遇到冷酸奶,溫度就會降下來,大約到40℃。這正是其中乳酸菌發酵的合適溫度,所以菌不會大批死亡,而是會活化增殖。

3如果喜歡喝乳酸菌飲料(那種活菌數特別高的飲料),可以采取類似方法。不過,因為這種飲料中含有較多的酸,牛奶會因此形成凝聚的小團塊,但這種現象并不會影響消化吸收,就像酸奶形成塊是一樣的道理。

營養分析

這種溫熱的“乳酸菌奶”,既有牛奶的營養,又保留了酸奶的活菌。最大的好處是,它喝起來溫熱可口,那些怕冷、容易腹瀉的人都可以放心飲用。

由于市售酸奶中事先都加入了糖,所以這種乳酸菌奶有淡淡的甜味,大家更容易接受。

假如自己想增加甜味,可以再加紅糖調制,增強暖身效果。

也可以加點姜汁、橙皮油、玫瑰醬、桂花糖,做出風味迷人的浪漫效果。

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