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飲食養生禁忌 4中情況不宜吃大白菜

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2014-08-14 4899
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四種情況不能食用大白菜

大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜(蔬菜食品), 但它所含的營養可是不少。 每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白質(蛋白質食品)、2.1克碳水化合物、61毫克鈣(鈣食品)、0.5毫克鐵、0.4-0.6克纖維素(纖維素食品)。

此外還含有豐富的維生素(維生素食品)、礦物質和微量元素(微量元素食品)。

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其中維生素C的含量非常高, 每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20-60毫克。 大白菜吃法可謂是多種多樣, 可以葷吃、可以素食(素食食品)、可以熟吃、可以生食、可以和肉類混搭、也可以同魚蝦同食, 基本上沒什么禁忌, 這也許就是它“百菜不如白菜”美稱的由來吧!

解酒通便有助消化(消化食品)“大白菜在中醫上講, 能理氣就能宣肺, 從而利氣, 進而氣化。 酒是濕物, 能夠逆胃, 而通過大白菜的氣化, 能將酒的濕氣氣化掉, 所能, 大白菜能起到解酒的功效。 ”省中醫院中醫內科疑難雜病室副主任醫師張成運如是說。

“將大白菜放入滾水中蘸一下, 撈出食用, 就能起到解酒的效果。 ”張成運接著說。 而為何大白菜還能通便, 有助消化呢?翟槿解釋說, 這與它富含豐富的纖維素有關, 纖維素能促進腸道蠕動, 從而達到助消化,

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防止大便干燥的作用。 也正是因為這樣, 翟槿特別提醒腹瀉病人, 最好不要吃大白菜, 以免加重腹瀉癥狀。

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