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堿性食物有哪些

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2014-08-14 4092
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大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊, 認為味道酸的食物就是酸性食物, 味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測食物汁液, 根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸堿性。 其實恰恰相反, 很多味道酸的食物, 如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等, 進入人體后, 食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子, 代謝產物大多數為堿性物質, 因此屬于堿性食物。

按堿性程度來區分, 日常生活中常見的堿性食物可分為以下幾種:

1、強堿性食物:葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

2、中堿性食物:蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干等等。

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3、弱堿性食物:豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。

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