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絲瓜西紅柿干貝湯是夏季消暑的最佳選擇

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清熱消暑之絲瓜藥膳

1絲瓜西紅柿干貝湯

原料:絲瓜100克,西紅柿100克,干貝5克,蒜瓣、香油、食鹽、雞精、生抽、醋、蠔油適量。

做法:將材料清洗切塊,

干貝泡軟并撕成細絲;熱鍋后放入干貝絲、絲瓜,翻炒至絲瓜軟身,再放西紅柿,翻炒后加水200毫升,加調味品調味出鍋,最后淋入香油即成。有清熱消暑、除煩止渴之功效。

2 絲瓜鯉魚片鮮筍湯

原料:絲瓜250克,生鯉魚肉300克,鮮竹筍100克,生姜片、蔥白、生油、料酒、食鹽、胡椒粉適量。

做法:絲瓜切菱塊。魚肉切薄片,用沸水滾片刻,撈起;燒熱油鍋,加水1000毫升,放入生油、料酒、姜片、鮮筍、絲瓜,武火煮沸至熟,加入魚片,滾至剛熟,加調料即成。有清熱消暑、補脾健胃、生津除煩之功。

3絲瓜荷蘭豆鯽魚煲

原料:絲瓜250克,荷蘭豆60克,鯽魚500克,豬瘦肉150克,生姜片、食鹽適量。

做法:鯽魚慢火煎至微黃,豬瘦肉切片。將食材和姜片一齊放入瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸后,

改文火煲2個小時,調入鹽即成。可清暑祛濕、健脾和胃,能緩解燥熱心煩、胸悶嘔惡、納差泄瀉等癥。

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