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哺乳媽媽:推薦八款催乳食譜

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1709

山甲燉母雞

【材料】老母雞1只、穿山甲(炮制)60克, 蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。

【做法】母雞去毛及內臟, 穿山甲砸成小塊, 填入雞腹內。 入鍋, 加水及調味料, 燉至肉爛脫骨即可食用。

【功效】通草性味甘淡涼, 入肺胃經, 能瀉肺、利小便、下乳汁。 王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子, 性味苦平, 二藥合用治療乳汁不足, 療效更佳。

烏雞白鳳尾菇湯

【材料】烏雞500克, 白鳳尾菇50克, 料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。

【做法】烏雞宰殺后, 去毛, 去內臟及爪, 洗凈。 沙鍋添入清水,

加生姜片煮沸, 放入已剔好的烏雞, 加料酒、大蔥, 用文火燉煮至酥, 放入白鳳尾菇, 加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。

【功效】補益肝腎, 生精養血, 養益精髓, 下乳。 適用于產后缺乳、無乳或女子乳☆禁☆房扁小不豐、發育不良等。

健康提示

鳳尾菇含有的一些生理活性物質, 具有誘發干擾素的合成, 提高人體免疫功能, 具有防癌、抗癌的作用。 鳳尾菇含脂肪、淀粉很少, 是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品, 還有降低膽固醇的作用。 人們稱為"健康食品"、"安全食品"。 經常食用鳳尾菇, 可以增強人體健康。

豬蹄黃豆湯

【材料】豬蹄1只, 黃豆60克, 黃花菜30克。

【做法】豬蹄1只洗凈剁成碎塊, 與黃豆60克, 黃花菜30克共煮爛, 入油、鹽等調味, 分數次吃完。 2-3日一劑, 連服3劑。

【功效】滋補陰血, 化生乳汁。

雷氏催乳湯

【材料】黃花地丁、桃仁、亳菊、蜜草、甘葛。

【做法】產后乳☆禁☆房柔軟無脹感者, 取豬蹄兩只洗凈,

將內袋直接置于砂、搪瓷、玻璃鍋內, 加水2000毫升, 浸泡20分鐘后, 大火煮沸, 小火煮制2小時, 將內袋取出即可(可視個人口味適量加入鹽、蔥、姜調味, 忌放味精)。

(2)產后乳☆禁☆房脹痛、乳絡不通者, 用砂、搪瓷、玻璃鍋內, 加水1000毫升, 浸泡本品20分鐘后將湯瀝出至其它容器二次加水300毫升, 沸騰后小火再煮15分鐘, 將內袋拎出, 將頭、二煮湯混合后飲用。

(3)用砂、搪瓷、玻璃鍋內加水1000毫升, 浸泡本品20分鐘后, 大火煮沸, 改用小火煮制30分鐘將內袋拎出即可。

【功效】健脾胃、益氣血、暢氣機、通乳絡, 刺激乳腺發育, 使泌乳抑制因子(PIF)分泌減少, 進而使垂體泌乳素(PRL)增加, 激活腺體細胞, 促進乳汁分泌。

歸芪鯽魚湯

【材料】鯽魚1尾(半斤), 當歸10克, 黃芪15克。

歸芪鯽魚湯

【做法】將鯽魚洗凈, 去內臟和魚鱗, 與當歸、黃芪同煮至熟即可。 飲湯食魚, 每日服一劑。

【功效】產后氣血不足, 食欲不振, 乳汁量少。

豬骨西紅柿粥

【材料】西紅柿3個(重約300克)或山楂50克,

豬骨頭500克, 粳米200克, 精鹽適量。

【做法】將豬骨頭砸碎, 用開水焯一下撈出, 與西紅柿(或山楂)一起放入鍋內, 倒入適量清水, 置旺火上熬煮, 沸后轉小火繼續熬半小時至1小時, 端鍋離火, 把湯潷出備用。 粳米洗凈, 放入沙鍋內, 倒入西紅柿骨頭湯, 置旺火上, 沸后轉小火, 煮至米爛湯稠, 放適量精鹽, 調好味, 離火即成。

【功效】有通利行乳、散結止痛、清熱除淤的作用。

豬蹄茭白湯

【材料】豬蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大蔥、食鹽各適量。

【做法】豬蹄于沸水燙后刮去浮皮,拔去毛,洗凈,放凈鍋內,加清水、料酒、生姜片及大蔥,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至豬蹄酥爛,最后投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。

【功效】益髓健骨,強筋養體,生精養血,催乳。可有效地增強乳汁的分泌,促進乳☆禁☆房發育。適用于婦女產后乳汁不足或無乳等。

蒸釀豆腐角

【材料】豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調味料。

【做法】先將豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖開一側,挖出少許瓤,做成釀豆腐;蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調制后塞入豆腐中;將釀豆腐蒸10分鐘,而后勾芡汁淋在上面。

【功效】蝦肉☆禁☆具有通乳功效,是因為它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,非常適合媽咪產后補養的需要。

栗子冬菇燜鴿

【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干蔥1段,磨豉醬1茶匙,調料(姜汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許)適量。

【做法】鮮乳鴿剖洗凈,抹干,用調味料搽勻鴿身內外,腌約15分鐘,待用。栗子去殼去皮后,洗凈,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝干水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗凈,瀝干水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬,濺酒,注入調味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至材料熟,而汁料收干至濃,上碟,即可趁熱供食。

清燉鲇魚

食譜原料

主料:鮮鲇魚1條(1000克重)

調料:豆油50克,精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量

制作方法

1、將魚下唇扯開,取出內臟洗凈,剁成四大段;

2、把蔥、姜切成絲,蒜切成片;

3、將鍋燒熱,加入豆油,燒至七成熱時,放入蔥、姜絲熗鍋,添鮮湯(或白開水),放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖、花椒水,調好口味;

4、燒開后改慢火燉,至魚熟湯鮮時,放入蒜片和味精,即可出鍋;

適用人群:產婦菜譜

健康提示:鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效,是婦女產后食療滋補的必選食物。

催乳食譜:河蟹煮黃酒

食譜原料

主料:河蟹1只,黃酒60毫升

制作方法

鮮河蟹洗凈搗爛,加黃酒煮熟服用。每日1次,服3~5次有效;

適用人群:產婦菜譜

健康提示:適用于乳汁少。

催乳食譜:木瓜花生大棗湯

食譜原料

木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。

制作方法

1.木瓜去皮、去核、切塊。

2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。

適用人群:孕婦

健康提示:木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌及補充營養,提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。同時還含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

催乳食譜:木瓜鰍魚湯

食譜原料

木瓜1個,牛鰍魚2條(約600克),生姜15克,杏仁5克,蜜棗8枚,豬油、精鹽各少許。

制作方法

1、將木瓜刮去外皮,去核,用清水洗凈,切成厚塊;牛鰍魚去鱗、鰓、內臟,洗凈;杏仁、蜜棗分別洗凈。

2、鍋置火上,加入豬油燒熱,放入牛鰍魚煎香至透,盛出。

3、煲置火上,加入適量清水煮沸,放入姜片、牛鰍魚、杏仁、蜜棗,加蓋,用文火煲1小時,然后放入木瓜,再煲30分鐘,加入少許精鹽,即可食用。

絲瓜仁鰱魚催乳湯

原料:絲瓜仁50克、活鰱魚1條

制法:

1 先把鰱魚洗凈、去鱗、去內臟,然后與絲瓜仁一同熬煮成湯。

2 產婦吃時可以少放些醬油,但不放鹽,最好吃魚喝湯一次吃完。

3 每天喝1次,連續喝3天。

功效

絲瓜仁具有催乳作用,鰱魚有補虛、理氣、通乳的功效,此湯對血虛引起的少奶有一定效果。

四物湯燉雞

原料:四物湯(當歸10克、川芎10克、白芍10克、熟地黃15克)加連米、芡實、黨參、黃芪,烏雞一只

烏骨雞四物湯的做法:烏骨雞開水燙去飛沫,洗凈.四物湯的原材料,杞子冷水泡洗干凈,裝進 烏骨雞四物湯

TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER扎起來.)香姑兩朵泡發,姜三片.沙鍋內水燒開后,投入以上材料,2勺米酒燒開后,改小火褒2-3小時.食雞喝湯.

因為熟地的原因,湯水顏色很深,再加上雞也是黑的,賣相實在很差。這個湯藥味相對濃些,很多人會不習慣。不過四物湯是由當歸、川芎、白芍和熟地4味中藥組成,是補血、養血的經典方劑. 再加上烏骨雞,對女性有很好的滋補催乳的作用。

【材料】豬蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大蔥、食鹽各適量。

【做法】豬蹄于沸水燙后刮去浮皮,拔去毛,洗凈,放凈鍋內,加清水、料酒、生姜片及大蔥,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至豬蹄酥爛,最后投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。

【功效】益髓健骨,強筋養體,生精養血,催乳。可有效地增強乳汁的分泌,促進乳☆禁☆房發育。適用于婦女產后乳汁不足或無乳等。

蒸釀豆腐角

【材料】豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調味料。

【做法】先將豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖開一側,挖出少許瓤,做成釀豆腐;蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調制后塞入豆腐中;將釀豆腐蒸10分鐘,而后勾芡汁淋在上面。

【功效】蝦肉☆禁☆具有通乳功效,是因為它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,非常適合媽咪產后補養的需要。

栗子冬菇燜鴿

【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干蔥1段,磨豉醬1茶匙,調料(姜汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許)適量。

【做法】鮮乳鴿剖洗凈,抹干,用調味料搽勻鴿身內外,腌約15分鐘,待用。栗子去殼去皮后,洗凈,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝干水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗凈,瀝干水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬,濺酒,注入調味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至材料熟,而汁料收干至濃,上碟,即可趁熱供食。

清燉鲇魚

食譜原料

主料:鮮鲇魚1條(1000克重)

調料:豆油50克,精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量

制作方法

1、將魚下唇扯開,取出內臟洗凈,剁成四大段;

2、把蔥、姜切成絲,蒜切成片;

3、將鍋燒熱,加入豆油,燒至七成熱時,放入蔥、姜絲熗鍋,添鮮湯(或白開水),放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖、花椒水,調好口味;

4、燒開后改慢火燉,至魚熟湯鮮時,放入蒜片和味精,即可出鍋;

適用人群:產婦菜譜

健康提示:鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效,是婦女產后食療滋補的必選食物。

催乳食譜:河蟹煮黃酒

食譜原料

主料:河蟹1只,黃酒60毫升

制作方法

鮮河蟹洗凈搗爛,加黃酒煮熟服用。每日1次,服3~5次有效;

適用人群:產婦菜譜

健康提示:適用于乳汁少。

催乳食譜:木瓜花生大棗湯

食譜原料

木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。

制作方法

1.木瓜去皮、去核、切塊。

2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。

適用人群:孕婦

健康提示:木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌及補充營養,提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。同時還含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

催乳食譜:木瓜鰍魚湯

食譜原料

木瓜1個,牛鰍魚2條(約600克),生姜15克,杏仁5克,蜜棗8枚,豬油、精鹽各少許。

制作方法

1、將木瓜刮去外皮,去核,用清水洗凈,切成厚塊;牛鰍魚去鱗、鰓、內臟,洗凈;杏仁、蜜棗分別洗凈。

2、鍋置火上,加入豬油燒熱,放入牛鰍魚煎香至透,盛出。

3、煲置火上,加入適量清水煮沸,放入姜片、牛鰍魚、杏仁、蜜棗,加蓋,用文火煲1小時,然后放入木瓜,再煲30分鐘,加入少許精鹽,即可食用。

絲瓜仁鰱魚催乳湯

原料:絲瓜仁50克、活鰱魚1條

制法:

1 先把鰱魚洗凈、去鱗、去內臟,然后與絲瓜仁一同熬煮成湯。

2 產婦吃時可以少放些醬油,但不放鹽,最好吃魚喝湯一次吃完。

3 每天喝1次,連續喝3天。

功效

絲瓜仁具有催乳作用,鰱魚有補虛、理氣、通乳的功效,此湯對血虛引起的少奶有一定效果。

四物湯燉雞

原料:四物湯(當歸10克、川芎10克、白芍10克、熟地黃15克)加連米、芡實、黨參、黃芪,烏雞一只

烏骨雞四物湯的做法:烏骨雞開水燙去飛沫,洗凈.四物湯的原材料,杞子冷水泡洗干凈,裝進 烏骨雞四物湯

TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER扎起來.)香姑兩朵泡發,姜三片.沙鍋內水燒開后,投入以上材料,2勺米酒燒開后,改小火褒2-3小時.食雞喝湯.

因為熟地的原因,湯水顏色很深,再加上雞也是黑的,賣相實在很差。這個湯藥味相對濃些,很多人會不習慣。不過四物湯是由當歸、川芎、白芍和熟地4味中藥組成,是補血、養血的經典方劑. 再加上烏骨雞,對女性有很好的滋補催乳的作用。

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