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兒童營養早餐

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兒童不吃早餐的危害

1、早飯與晚上的吃飯時間相隔約有10個小時以上,如果不及時進早餐,大腦處于饑餓狀態。以這樣的狀態去上課,會精神不振,學習能力下降。

研究表明,不吃早飯的孩子上第二節課的時候就開始出現注意力不集中、有小動作等現象,他們往往腦功能降低,學習效率下降,被誤認為是多動癥。而且早飯沒吃,中午就會大量進食,這樣會使胃壁一下子處于緊張狀態,時間久了易生胃病。

2、長期不吃早餐易使人發胖。早飯與午飯相隔時間過長,大腦不斷受到饑餓信號的刺激,使人產生空腹感。

這樣,中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收,更容易形成皮下脂肪。而且,由于吃得過多,食物消化后多余的糖分大量進入血液,容易形成脂肪。

3、空腹的時候,人體內膽囊中的膽固醇飽和度比較高,容易形成膽結石。長期下去,人體內的平衡系統遭到破壞,容易導致貧血和營養不良。

兒童發育必備營養

1、熱量:兒童的新陳代謝十分旺盛,所以需要很多的熱量。

2、蛋白質:主要用于身體建造新生組織。

3、脂肪:脂肪的作用除了提供相當量的熱量之外,最重要的是提供脂肪酸,以供兒童生長發育之需,以及維持皮膚的健康。

4、維生素:一般維生素均能夠從日常食物或其他營養劑之補充獲得。

5、礦物質:出生4個月后的嬰兒,因為體內預先貯存的鐵質已經被身體所利用,

必須適當添加鐵質營養,以滿足身體對鐵的需要。

兒童營養早餐食譜

套餐一:青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

組成:青菜火腿蛋餅1個,餅干酸奶1杯,蘋果半個。

制作方法:

1、將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分),這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。

2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。

3、餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。

套餐二:菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子

組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎面包1片,橙子半個。

制作方法:

1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,

即成。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱,放少許油,面包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。

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