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兒童營養早餐

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2014-08-14 3432
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兒童不吃早餐的危害

1、早飯與晚上的吃飯時間相隔約有10個小時以上, 如果不及時進早餐, 大腦處于饑餓狀態。 以這樣的狀態去上課, 會精神不振, 學習能力下降。

研究表明, 不吃早飯的孩子上第二節課的時候就開始出現注意力不集中、有小動作等現象, 他們往往腦功能降低, 學習效率下降, 被誤認為是多動癥。 而且早飯沒吃, 中午就會大量進食, 這樣會使胃壁一下子處于緊張狀態, 時間久了易生胃病。 

2、長期不吃早餐易使人發胖。 早飯與午飯相隔時間過長, 大腦不斷受到饑餓信號的刺激, 使人產生空腹感。

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這樣, 中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收, 更容易形成皮下脂肪。 而且, 由于吃得過多, 食物消化后多余的糖分大量進入血液, 容易形成脂肪。

3、空腹的時候, 人體內膽囊中的膽固醇飽和度比較高, 容易形成膽結石。 長期下去, 人體內的平衡系統遭到破壞, 容易導致貧血和營養不良。

兒童發育必備營養

1、熱量:兒童的新陳代謝十分旺盛, 所以需要很多的熱量。

2、蛋白質:主要用于身體建造新生組織。

3、脂肪:脂肪的作用除了提供相當量的熱量之外, 最重要的是提供脂肪酸, 以供兒童生長發育之需, 以及維持皮膚的健康。

4、維生素:一般維生素均能夠從日常食物或其他營養劑之補充獲得。

5、礦物質:出生4個月后的嬰兒, 因為體內預先貯存的鐵質已經被身體所利用, 必須適當添加鐵質營養, 以滿足身體對鐵的需要。

兒童營養早餐食譜

套餐一:青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

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組成:青菜火腿蛋餅1個, 餅干酸奶1杯, 蘋果半個。

制作方法:

1、將雞蛋打散, 加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分), 這樣會比較軟)和火腿末, 少許鹽, 攪拌均勻。

2、鍋燒熱, 加少許油, 把以上材料攤成餅, 煎至兩面金黃即成。

3、餅干切小丁, 與酸奶攪拌即成。

套餐二:菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子

組成:菜肉餛飩1碗, 蛋煎面包1片, 橙子半個。

制作方法:

1、蝦肉、青菜絞成泥, 加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2、餛飩皮攤平, 包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開, 放入餛飩煮熟, 撈出盛入碗中, 加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味, 即成。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱, 放少許油, 面包片沾勻雞蛋液放入鍋內, 煎至兩面金黃即可。

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