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錯吃紅棗不補血!補血食物怎樣吃你知道嗎?

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2014-08-14 3313
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很多女性朋友都會有“飯后閑時嚼紅棗, 臉色紅潤精神好”的誤解。 實際上單吃紅棗并不補血!紅棗要和葡萄干、龍眼一起吃才會起到補血的效果!日常生活當中到底有哪些食品是補鐵家族的中流砥柱?又有哪些食物會影響身體對鐵質的吸收?

補血食物有哪些?

紅棗

中醫認為紅棗具有補血的功效。 但經過現代科學證明, 如果只吃紅棗一種食物的話, 補血的功效是不高的。 如果女性朋友想藉由食物來補血, 建議可以用紅棗搭配葡萄干、龍眼等等食品一起吃, 效果會比單吃紅棗來的有用。 長期服用紅棗肚子會容易漲氣,

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且會使身材變胖, 怕胖的人不宜長期服用, 一個禮拜吃2到3次即已足夠, 以免補了血卻還得擔心減肥問題。


補血不能盲目

“三紅湯”就是中醫當中著名的補血食療良方之一。 即用紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量, 共同熬湯, 連湯共食之, 補血效果好。 若女性經期失血過多出現頭暈眼花、面容蒼白等, 在經后喝加紅糖的熱紅豆湯, 能補血且改善貧血癥狀。

動物血

民間俗語“以形補形”并非全無根據。 動物血含鐵量最高約340毫克, 豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵含量較高, 而且利用率達到12%左右。

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如果一周給孩子吃1-2次動物血, 這對預防缺鐵性貧血很有幫助。

動物肝臟

動物的肝臟含有豐富的鐵質和維生素a, 是預防人體由于缺鐵而引起貧血的首選佳品。 每100克豬肝含鐵25毫克, 而且也較易被人體吸收。 肝臟可加工成各種形式的兒童食品, 如肝泥就便于嬰兒食用。

木耳和蘑菇

木耳和蘑菇當中的含鐵量非常高。 每100克的木耳當中含鐵量就有185毫克, 但是人體利用率就相對較低。 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。


多吃菌菇類也補血

其他

除了上述食物外,

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大自然當中還有很多儲鐵量充足的食物。 其它含鐵量豐富的食物還有:芝麻50毫克、紫菜33.2毫克、海帶150毫克等等。 已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收, 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收, 所以膳食巾應注意食物合理搭配, 以增加鐵的吸收。

影響鐵質吸收的食物

磷酸

磷酸會阻礙身體對鐵質的攝入。 而我們日常生活中最常接觸到的磷酸來自于碳酸飲料。 舉例來說, 若媽咪們在吃富含高鐵質的牛排時, 就不該搭配飲用可樂, 才可確保鐵質的正確吸收。

草酸

常見的含有豐富草酸的食物有花生、菠菜等。 但由于草酸本身會與鐵質作用而相互抵銷, 導致真正進入體內的鐵質較少, 所以不建議在吃高鐵食材時一同食用。

單寧酸

單寧酸是一種能夠和鐵質結合, 生成不利于人體吸收的沉淀物的物質。 單寧酸阻礙了身體對鐵質的吸收,

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所以常見富含單寧酸的飲食來源, 如茶、咖啡與紅酒等, 都不適宜與高鐵食材搭配食用。
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