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哺乳期能吃小白菜嗎

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2014-08-14 2316
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哺乳期能吃小白菜嗎

哺乳期能吃小白菜。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜, 其中胡蘿卜素是大白菜的74倍, 有護眼明目的作用。 哺乳期媽媽吃了能補充身體所需的能量和營養素也可通過乳汁讓寶寶吸收達到護眼的作用。 小白菜鈣的含量也較高, 是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。 哺乳期媽媽吃了能使寶寶有效預防佝僂病。

小白菜性平, 味甘。 可治療肺熱咳嗽、便秘等疾病。 另外小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等, 具有緩解精神緊張的功能。 哺乳期食用小白菜還能平緩情緒,

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幫助媽媽安穩入睡。 綜上所述, 哺乳期是可以吃小白菜的, 但如果哺乳期媽媽或者寶寶有出現腹瀉的癥狀則不宜多吃小白菜了。

哺乳期吃小白菜有什么好處

1、通腸利胃

小白菜富含維生素c和鈣質, 還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。 中醫認為, 小白菜養胃和中, 味苦微寒, 通腸利胃。 哺乳期食用可有效預防便秘。

2、增強抵抗力

小白菜中所含的鈣、磷能夠速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能, 哺乳期媽媽食用可補充自身和寶寶所需的營養能量, 增強抵抗力。

3、安穩情緒

小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等, 具有緩解精神緊張的功效。 哺乳期食用可緩解哺乳期緊張的情緒, 有助于保持平靜的心態, 讓媽媽與寶寶能安穩入睡。

4、預防動脈硬化

小白菜所含的膳食纖維和脂肪結合后, 可促進膽固醇代謝物——膽汁酸排出體外, 從而預防動脈粥樣硬化的形成。

5、防癌抗癌

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小白菜富含的維生素C能形成一種“透明質酸抑制物”, 可幫助體內排除亞硝酸胺, 還能使癌細胞喪失活力。 哺乳期媽媽食用能防癌抗癌。

6、防抗過敏

小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過敏物質, 多吃小白菜有助于蕁麻疹的消退。 哺乳期媽媽食用可有效預防過敏。

7、美容護膚

小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多, 并且還有豐富的維生素C, 進入人體后, 可促進皮膚細胞代謝, 防止皮膚粗糙及色素沉著, 哺乳期媽媽食用可使皮膚亮潔, 延緩衰老。

哺乳期吃小白菜的注意事項

1、不宜與回奶的食物一起吃。 哺乳期的媽媽需要喂乳, 不宜吃像韭菜、花椒等會回奶的食物, 所以在吃小白菜的時候忌與此類食物一起烹調或食用。

2、熟小白菜過夜后不宜再吃。 綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽, 儲存一段時間后, 由于酶和細菌的作用, 會變成亞硝酸鹽,

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亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

3、小白菜偏寒, 脾胃虛寒、腹瀉的寶寶或者哺乳期媽媽都不宜多吃。

4、健康的烹調方式。 哺乳期媽媽飲食不宜過重口味, 哺乳期媽媽吃小白菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式, 以免上火、消化不良不舒服。

5、對小白菜過敏的人不宜食用。 小白菜也有可能成為過敏原的, 如果是對小白菜過敏的話, 食用后就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了, 所以此類人群也要避免食用小白菜。

哺乳期吃小白菜的做法

小白菜丸子湯的做法

用料:小白菜200克, 香油適量, 鹽適量, 姜末適量, 蔥花適量, 雞精適量, 肉餡適量。

做法:

1、姜蔥切末, 和雞精、香油、鹽一起加入肉餡拌勻。

2、用手或者筷子同方向攪打肉餡到用手握感覺抱團, 握取適量肉餡, 從食指和大拇指之間擠出近圓形。

3、鍋里面放清水燒開后,

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調小火, 汆入丸子。

4、汆熟后盛出。

5、小白菜洗凈切碎。

6、油鍋里面放少量油將姜片煸香, 放入小白菜炒一下。

7、放清水, 燒開后放入丸子燒煮片刻, 加鹽出鍋。

小貼士:

1、肉餡里可加入一個蛋清, 能讓丸子嫩而不發散。

2、丸子餡一定要一個方向拌勻。

清炒小白菜的做法

用料:小白菜300克, 蒜5克, 蔥3克, 花生油20毫升。

1、小白菜洗凈控水切段。

2、蔥切末, 蒜切片。

3、熱鍋下油, 先放入少許的蔥蒜熗鍋。

4、放入小白菜翻炒, 到開始變軟時加入剩下的蔥蒜, 鹽。

5、翻炒至小白菜開始出水關火即可。

小貼士:

小白菜炒至出水馬上關火, 炒老了不好吃。

如何挑選小白菜

1、挑選小白菜的時候, 首先要注意看小白菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣, 這樣的小白菜會比較新鮮。 而葉片發軟, 發蔫的小白菜, 就不太新鮮了。 此外, 如發現小白菜的顏色暗淡, 無光澤, 夾有枯黃葉、腐爛葉, 并有蟲斑, 則為劣質小白菜,

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不要購買。

2、小白菜葉片比較軟薄、容易損傷, 要注意挑選葉片和莖部比較完整的, 并注意看被捆住的部位是不是完整、有沒有破損。

3、最重要的一點是, 如果喜歡清甜脆嫩口感的, 要挑選青口小白菜, 而不要選擇白口小白菜。 因為青口小白菜清脆好吃, 而白口小白菜口感微微發澀。

看小白菜是青口還是白口, 主要是看根部上面的菜幫是發綠還是發白, 發綠的就是青口的。 青口小白菜的菜幫部位, 除了顏色發綠外, 也比較細、薄, 同時, 葉片也相對較小一些;而白口小白菜菜幫較寬厚、葉片較大。

小白菜可以生吃嗎

可以生吃, 但不推薦。 從營養學的角度來說, 小白菜是適宜生吃的, 溫度高容易破壞小白菜的營養成分, 而生吃可以保證小白菜營養素不被破壞, 滿足人體的營養需要。 但生吃也有弊端, 小白菜的種植過程中農藥殘留和寄生蟲殘留較多,

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另一方面小白菜中草酸含量較高, 吃多容易導致結石。 熟吃雖然營養素受到一定的破壞, 但可以解決除去草酸、寄生蟲和部分農藥殘留的問題。 最健康的辦法是把菜放在熱水中綽一下再吃, 這樣既可以去除部分農藥、寄生蟲, 同時又可去除草酸, 營養素破壞也不大, 不過要注意綽的時間不宜過久。

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