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能促進孩子骨骼發育的食物(圖)

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?功效主治

益氣養血,健脾寬中,潤燥行水,通便解毒。主治腹脹羸瘦,疳積瀉痢,胃中積熱,水腫脹痛,小便不利,妊娠中毒,痛瘡癤瘍等病癥。

簡介

為豆科植物大豆的黃色種子。又叫大豆、黃大豆、汽菽。

功效主治

益氣養血,健脾寬中,潤燥行水,通便解毒。主治腹脹羸瘦,疳積瀉痢,胃中積熱,水腫脹痛,小便不利,妊娠中毒,痛瘡癤瘍等病癥。

營養成分(100克)

蛋白質36.3克,脂肪13.4克,碳水化合物25克,鈣367毫克,磷571毫克,鐵11毫克,胡蘿卜素0.4毫克,硫胺素0.79毫克,核黃素0.25毫克,煙酸2.1毫克。還含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各種物質。

食療作用

1.增強機體免疫功能---500克的大豆含蛋白質相當于1000克瘦肉或1500克雞蛋或6000毫升牛奶的蛋白質含量,同時還含有多種人體必需的氨基酸,對人體組織細胞起到重要的營養作用,可以提高人體免疫功能。

2.防止血管硬化---黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,

預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。

3.促進骨骼發育---大豆中含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4.通導大便---大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又可減少膽固醇。

5.抗缺鐵性貧血---黃豆中的鐵不僅含量多,而且易被人體所吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。

6.降糖,降脂---大豆中含有一種抑胰酶的物質,對糖尿病有治療效果。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加,減少血清、肝中脂質含量和脂肪含量。

7.抗氧化及抗衰老作用---大豆皂甙對阿霉素所致血清丙氨酸轉氨酶、天冬氨酸轉氨酶的升高可顯著對抗,

對阿霉素所致小鼠死亡有顯著保護效果。

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