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含鋅高的食物有哪些

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2014-08-14 3569
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含鋅高的食物有哪些

1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。 其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

2、根據多年的檢測發現, 動物性食品普遍含鋅量比較高, 每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。

3、植物性食物中, 含鋅量普遍偏少。 每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。 主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。 如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅, 若以含量來說的話, 牡蠣又是其中的最優者, 而水果中鋅的含量最少。

5、動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,

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有效鋅的含量均較豐富, 缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。

含鋅高的水果蔬菜有哪些

植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、萵苣、卷心菜、茄子、蘿卜、大白菜等。

水果中含鋅多的有各種新鮮水果, 水果中含鋅量從高到低依次為:蘋果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘這些。 總的說來葉菜和水果中含鋅很少, 一般每克中含鋅量少于2微克。

含鋅高的堅果有哪些

炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、花生等堅果含鋅量較高, 想補鋅的朋友可以選擇這些堅果來食用。

1、炒葵花子。 葵花子脂肪含量可達50%, 其中主要為不飽和脂肪酸, 且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%, 有助于降低人體的血液膽固醇水平, 有益于保護心血管健康。 豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質使葵花子具有預防貧血等疾病的作用。 葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源,

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對安定情緒, 防止細胞衰老, 預防成人疾病都有好處。 它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。 對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

常食炒葵花子可悅色美容, 改善脫發癥狀。 建議每次食用80克左右。

2、炒南瓜子。 南瓜子也稱白瓜子, 生吃、熟吃都可以, 有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。 能很好地殺滅人體內的寄生蟲, 對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用, 是血吸蟲病的首選食療之品。 每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止前列腺疾病。 南瓜子含有豐富的泛酸, 能緩解靜止性心絞痛、降血壓。 曾有過多食用南瓜子而導致頭昏的報道。 衛生條件較差地區的人可經常食用以驅蟲。 胃熱病人宜少食, 否則會感到脘腹脹悶。

3、山核桃。 山核桃核仁松脆味甘, 香氣逼人, 可榨油、炒食, 也可作為制糖果及糕點的佐料。 山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質,

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人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上, 還含有22種人體所需的微量元素, 其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。 據資料分析, 每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值, 而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。 核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。

4、松子。 松子的營養價值很高, 在每百克松子肉中, 含蛋白質16.7克, 脂肪63.5克, 碳合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。 松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸, 有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。 另外, 松子中含磷較為豐富, 對人的大腦神經也有益處。 它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者, 均有一定的輔助治療作用。

5、花生。 花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,

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以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分, 含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸, 含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。 脂肪含量為44%-45%, 蛋白質含量為24-36%, 含糖量為20%左右。 含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E, 鈣和鐵等。 并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。 有促進人的腦細胞發育, 增強記憶的作用。

影響鋅吸收的食物有哪些

在我們日常生活當中含鋅高的食物有哪些?如果飲食均衡的話, 每天人能能夠接收到的鋅元素大概是10-20mg左右, 但遺憾的是, 其中只有2-3mg能夠被人體吸收利用。 植物酸是影響鋅吸收的主要物質, 它在腸道內能和鋅形成不溶性的鹽。

另外食物纖維素也會影響人體吸收鋅元素。

食用富含鋅的食品同時必須食入充足的動物蛋白(如瘦肉、魚等)。 動物蛋白能提高鋅在人體內的利用率。 但是, 其他微量元素的過多攝入,

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例如大量補鈣、補鐵都可影響人體對鋅的吸收。 同樣, 過多補充鋅制劑, 也會影響人體對其他微量元素的吸收, 最好的辦法是進食營養豐富、均衡的食物。

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