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吃味精易致寶寶智力減退

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研究發現,味精(即谷氨酸鈉)進入人體后,能使血液里的鋅轉變為谷氨酸鋅,從尿中過多地排泄到體外。而嬰幼兒一旦缺鋅,便可出現味覺遲鈍,

甚至厭食,日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良后果。


寶寶厭食或胃口不好而不愿吃飯時,父母往往會在菜肴中多加些味精,以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲,這種做法是錯誤的。


研究發現,味精(即谷氨酸鈉)進入人體后,能使血液里的鋅轉變為谷氨酸鋅,從尿中過多地排泄到體外。


鋅是人體內重要的微量元素,具有維持人體正常生長發育的作用。而嬰幼兒一旦缺鋅,便可出現味覺遲鈍,甚至厭食,日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良后果。


嬰兒期很多寶寶以母乳喂養為主,如果乳母食用過量味精,大量的谷氨酸鈉可通過乳汁進入寶寶體內,同樣可導致嬰兒缺鋅。為此分娩3個月以內、用母乳喂養寶寶的媽媽也應少食味精。


一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合征。美味綜合征的病因是,雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的谷氨酸鈉,食入過多會使新陳代謝出現異常。表現為進食半小時后,出現頭昏腦漲、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀,有些寶寶會表現為上肢麻木、下肢顫抖,個別的則表現為惡心及上腹部不適。


因此,對于正在生長發育的寶寶,美味佳肴不可一次吃得過多。

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