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幼兒如何正確的補鈣才更利于長高呢?

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2014-08-14 1353

在骨骼的結構中,成人有206塊骨骼,小嬰兒有350塊骨骼,而增強寶寶骨骼必需的營養素為鈣。但寶寶到底需要多少的鈣質呢?年齡大的嬰兒對鈣質的需求量比初生兒來得高;而學步中的孩童對于鈣質的攝取也要加強,以促進及強化骨骼的發展。

骨骼正常與否對于寶寶及成人都有重大的影響,若鈣質缺乏可能會造成:低鈣血癥(造成心血管及神經系統失常)、身高不足、軟齒癥(造成牙齒鈣質不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質疏松癥(造成骨骼空洞化)等疾病。

提供骨骼的基本素材

骨骼是由磷酸鈣和膠原質所組成,還有少量成分是其他蛋白質或無機鹽,因骨骼代謝持續進行,不論骨骼基質或是結構都在進行改造。在這些過程中包括骨骼的合成與吸收,因此要提供充足的基本素材,供合成新骨所需。

骨中鈣質需與磷酸結合,才可被儲藏起來,如果無磷酸的話,人體就無法將鈣質善加利用,但若磷酸量過多,則為處理過剩磷酸,骨中鈣質會一起損失,因此理想體內鈣磷比為l:2,血中鈣磷比為l:l。不過在飲食調查中顯示現代人鈣質仍然是攝取不足的,建議攝取足夠的鈣質、蛋白質和維生素。鈣的攝取應依年紀和生理狀況而定,在成長期、懷孕和授乳期、停經后等都可提高攝取量。

鈣的來源以奶制品主,如:牛奶或乳制品、乳酪,其他如豆類食品、篙苣等綠葉蔬菜。維生素D含量高的食物如:魚肉、奶油、蛋、肝,和牛奶等也有利骨質保健。另外攝取充足的維生素C也有利合成膠原質,此也是骨骼的主要基質成分。

補鈣時不能忽視以下幾個問題

1.補鈣必須要加維生素D

維生素D可有效促進人體對鈣的吸收,是打開鈣代謝大門的金鑰匙,兒童每天需要400國際單位的維生素D就可以了。其實維生素D人體自身可以合成,建議家長適當的帶孩子曬太陽;或者選用一些含有維生素D的鈣制劑。

2.不要服用含磷的鈣補充劑

制造骨骼的主要元素是鈣和磷,二者的關系十分密切。人體攝入的鈣和磷必須符合一定的比例,如果磷的攝入量過多,就會結成不溶于水的磷酸鈣排出體外。必然導致鈣的流失。而中國人因為食物和水源的問題,磷的攝入量已大大超標。尤其是嬰幼兒時期,磷超標會導致一系列嚴重后果。中國營養專家呼吁:千萬不要給嬰幼兒服用含磷的鈣補充劑!

3.鎂影響鈣的吸收

鈣和鎂都是二價離子,在人體內的吸收會產生競爭作用。對于嬰幼兒來說,體內的鎂含量通過食物可以達到新陳代謝的需要,不需要額外補充,而鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用,還會引起運動機能障礙,建議不要盲目補充含鎂的鈣劑。

4.食物要少鹽,有利于鈣的吸收

近期有關研究發現:鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中發生競爭,鈉攝入量高時,人體就會減少對鈣的吸收。國際衛生組織建議中國人每人每天的食鹽攝入量應在6g以下,嬰幼兒越少越好。因此建議喜吃咸食的家庭嚴格控制孩子飲食中食鹽的攝入,保證孩子體內鈣的吸收利用。

5.食物中的植酸、草酸對鈣的影響

中國人以植物性食物為主。豆類、未發酵面粉中含有植酸;一些蔬菜(菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等)中含草酸,能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收。補鈣時要適當注意這些問題。

骨骼強化所需營養素

骨頭除了鈣結晶的組成之外,還有許多其他的成份,是具生命力的組織,會一直游離分解并且重建。科學上的證據顯示,骨骼強健不僅單靠鈣的補充,還必須包括維生素B6、C、D、葉酸、鎂、錳、硼、鋅、鋼、矽等。目前民眾普遍常吃的西式飲食含高糖及加工食物,很容易造成維生素和礦物質的不足。因此在飲食上,除了注意鈣質的補充之外,再加上微量營養素,對于骨骼發展與強化上具有加強的作用。

另外,有些人平日只重視提高藥膳食補,服用許多鈣片,但卻未注重運動,結果并未吸收鈣劑,也未能達到改善骨骼的預期效果。運動可以增加骨骼細胞的活力,所以運動這個環節不可忽視,骨骼細胞有如骨骼的工程師和建筑工人,適量的運動和營養,可提供這些小小工程師們正常的活力,從事骨骼的構建工程。

當人體從事合適運動時,身體的受力會傳到骨骼上,使骨骼細胞受到適量刺激,并活化功能,利用建造骨骼的素材,積極建構合適骨骼,同時依受力的情形,去除不需要的骨小梁,使骨骼重新塑造成更完美的結構,得到更好的骨品質。

妨礙骨骼的食物吃不得!

可樂、汽水之類的蘇打水、糖果,及其他濃縮糖類等,均會減少或阻止鈣質的吸收,還有含鉛量較高的皮蛋等也要避免過度攝取,因此戒除不良的飲食習慣,即有利骨骼品質的維護。另外要提醒父母親,含激素食品可能會使正處在快速生長發育期的寶寶,骨骼提前閉合,縮短了骨骼的生長期,影響孩子的身高,甚至導致寶寶性早熟,所以避免給寶寶吃可能含有激素的蜂王漿、花粉制品、蠶蛹、人參類補品等。

養成不偏食、不挑食習慣

根據人體的生理特點,提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種天然的食材,這是提供營養所應遵循的原則之一,也就是自然法則。

這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃),畜禽類的肉與內臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等,而且按一定的比例搭配,采用符合兒童消化能力的烹調方式,只要做到食物品種多樣化、數量足、品質 高、營養全,食物營養素含量比例合適,烹調、制作科學合理,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以從飲食中均衡地獲得所需要的各種營養物質,不需額外攝取強化的營養補充品。而且人體處在各類物質均衡的狀態中,才能保持健康,單方面地強化某一方面的功能,勢必打破機體的平衡。各種養分的補充比例必須合理,過多鈣的攝入會影響鋅的吸收,所以不能偏補或過補。

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