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懷孕2周餐單及食譜精選推薦

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2014-08-14 2941
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合理的早餐營養結構中三大產熱營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱值的比例應該在12:25—30:60(中國營養學會推薦)。 由此看來, 碳水化合物在其中所占的比例是最大的。

谷類食物是碳水化合物的主要來源。 谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素, 同時也提供一定量的無機鹽。 谷物中脂肪含量低, 約2%左右。 不同的谷物分別有各自不同的營養特點, 大米、小米、玉米、燕麥、紅薯等食品的合理搭配可以保證基本的營養和熱能供應。

三餐兩點心

早餐:如果喝粥, 可選擇粗糧粥、蔬菜粥、雞肉粥等, 讓早餐豐富起來。

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如果常吃面包, 建議您選擇全麥面包。 夾餡的面包(特別是夾果醬、椰蓉、豆蓉的夾餡面包)的熱量、油脂量都偏高, 不要常吃。 如果有時間, 準備一些蔬果如生菜、小黃瓜、圣女果等一起吃, 營養會更均衡。

加餐:果汁、強化餅干或麥麩餅干、消化餅等。

正餐:可選擇鹽水雞肝、木須肉、紅燒魚、各色蔬菜等。

推薦的孕婦補葉酸食譜

1、菠菜雞煲

營養分析:

菠菜含有豐富的葉酸, 葉酸的最大功能是保護胎寶寶免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。 同時, 菠菜富含的B族維生素還可預防準媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發癥。

食譜原料:

雞半只, 菠菜100克, 冬菇 4朵, 蔥, 姜、冬筍, 蠔油、醬油、糖、鹽、淀粉、植物油各適量。

制作方法:

1.雞洗凈, 剁成小塊;菠菜洗凈, 用沸水焯一下, 切段;冬菇洗凈, 切成塊;冬筍切成片。

2.鍋中放油燒熱后, 用蔥、姜爆香, 加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

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3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍, 不停翻炒, 炒至雞熟爛。

4.菠菜放在沙鍋中鋪底, 將炒熟的雞塊倒入即可。

2、香蕉薯泥

營養分析:

香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物, 對于胎兒血管神經的發育有幫助。

食譜原料:

香蕉50克、地瓜50克、玉米粒10克、蜂蜜1小匙。

制作方法:

1.香蕉去皮、用湯匙搗碎, 地瓜洗凈, 去皮, 放入電鍋中蒸至熟軟, 取出壓成泥狀, 放涼備用。

2.將香蕉泥、地瓜泥與玉米粒混合, 淋上蜂蜜即可。

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