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淮山的做法大全

一、洋參淮山烏雞湯

原料:西洋參15克,淮山30克,紅棗20克,烏雞250克,生姜三片。

做法:

1.將西洋參洗凈切薄片,淮山、紅棗洗凈。

2.烏雞洗凈,斬件,放入沸水中煮3分鐘,撈起,備用。

3.把全部用料放入瓦煲內,加入清水適量。

4.先用武火煮沸,繼用文火煮1小時左右,調味即可飲湯食肉。

營養提示:

本方偏于滋補,多適于腫瘤病人體質差或放、化療后正氣虧虛者。如外感未清或濕熱明顯者慎用。

二、冬蟲草淮山鴨湯

原料:冬蟲草3錢,淮山4錢,鴨一只,杞子三錢,元貝四粒,元肉三錢。

做法:

1、水鴨飛水,洗凈備用,其余材料也洗凈備用。

2、煲內放適量的水,

猛火煲至水沸,將全部材料放下,改用中火煲二至三小時。

3、加入適量食鹽調味,即可食用。

營養提示:

冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸,蟲草素,蟲草多糖等,能增強身體免疫功能,強壯心腦元貝含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。元肉功能補益心脾、養血安神淮山功能補肺益腎,健脾止瀉。

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