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阿膠的做法大全

1、阿膠芝麻核桃羹

原料:阿膠250克,芝麻250克,核桃肉150克,桂圓肉50克,適量冰糖。

做法:

1、將阿膠二百五十克烊化,芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末。

2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖,一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。

2、蘆筍汁阿膠牛奶

原料:綠蘆筍汁100毫升,阿膠15克,鮮牛奶200毫升。

做法:

1、先將新鮮綠蘆筍適量,削去表皮,用冷開水洗凈,切碎,榨取鮮汁100毫升,備用。

2、將阿膠揀雜,曬干后敲碎,研成細粉,放入沙鍋,加入適量清水,用小火燉煮烊化,兌入煮沸的牛奶,離火,再加入綠蘆筍汁,拌和均勻即成。

3、阿膠杞子粥

原料:枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。

做法:

1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

2、待熟后入阿膠20克使其溶化,再煮2~3分鐘。

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