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乳飲不能替代牛奶喂寶寶

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2014-08-16 4164
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導讀:含乳飲料只是飲料而已, 根本不能替代牛奶, 營養成分也沒有牛奶高。

許女士的女兒今年讀高一了, 第一次進入寄宿學校, 許女士擔心女兒營養跟不上, 加上女兒又不愛喝牛奶, 于是買了幾箱優酸乳、酸酸乳之類的飲料放在女兒的寢室。 許女士覺得,

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這種優酸乳、酸酸乳等含乳飲料既然說了含有牛奶, 那應該能跟牛奶媲美吧, 也能給女兒補充點相應的營養。

但專家指出, 含乳飲料只是飲料而已, 根本不能替代牛奶, 營養成分也沒有牛奶高。

營養成分:含乳飲料蛋白質遠低于純牛奶酸奶

11月13日上午, 帶著許女士的疑問, 記者來到了韶山南路某超市。

盡管才上午十點, 超市乳制品貨架前已有了幾位市民在挑選。 一位頭發花白的娭毑挑了許久, 還仔細地詢問了售貨員, 一箱酸酸乳多少錢, 一箱有多少瓶, 隨后就叫來老伴拎走了一箱。

原來, 娭毑讀小學二年級的孫子最喜歡喝這種飲料, 每天早上都要喝一瓶當早餐。 隨后半個小時內, 超市里已有上十位顧客在乳制品貨架前挑選, 買得最多的是酸奶, 其次是含乳飲料, 最少的是純牛奶。

隨后, 記者購買了市面上比較暢銷的幾款含乳飲料、酸奶和純牛奶。

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據飲品外包裝的營養成分表, 記者對比發現, 含乳飲料的蛋白質每百毫升含量在0.9克到2.3克之間, 純牛奶和酸奶中的蛋白質含量則是每百毫升3.1克到3.3克之間。 而按照國家標準, 生乳中蛋白質的含量是每百毫升2.8克。

另外, 記者在包裝盒的配料表上看到, 純牛奶基本不含任何的食品添加劑, 超市出售的酸奶食品添加劑大約有三四種, 而含乳飲料的食品添加劑則在5到10種不等。

記者調查:很多市民不知乳飲料跟牛奶的區別

記者13日通過隨機調查采訪得知, 很多市民都不知道含乳飲料跟牛奶到底有多大的區別, 且很多市民都被廣告中各種各樣的“營養”“益菌因子”“乳酸菌”等詞所迷惑, 那么含乳飲料跟牛奶的區別到底有多大?酸奶中的菌種又是否對人體有益呢?專家介紹, 含乳飲料不等于牛奶, 不能當做牛奶來喂嬰兒。

專家觀點

觀點一:含乳飲料不等于牛奶

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湘雅二醫院營養科主任醫師唐大寒稱, 含乳飲料的主要成分是牛奶, 但里面添加了香精、甜味劑、增稠劑和水。 含乳飲料不是直接的乳制品, 營養價值相對牛奶差一些。 但其作為飲料, 營養要求沒那么高, 成分都是允許添加的, 只要不超標, 不用擔心。

這些含乳飲料營養價值并不能和牛奶畫等號, 只能適當飲用, 不能代替牛奶來喂嬰兒。 嬰兒長期喝含乳飲料容易營養不良, 生長發育會受到影響, 抵抗力也會變差。 只要不當主食, 嬰幼兒都能飲用, 一般3歲以后的孩子飲用更好。

而很多廣告中所表述的益菌因子, 乳清蛋白等成分, 如果只喝一點, 不見得會有很大的效果。 因為這些含乳飲料畢竟不是藥, 即使添加了益菌因子、乳清蛋白等, 對身體還是不會有太大的裨益。

例如乳清蛋白, 它是一種高質量的蛋白質。 生物價值特別高, 能促進肌肉合成,

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或者小孩營養不良才需要, 牛奶中也有一些。 但不是特殊人群不太需要, 普通人群只需補充普通蛋白質就可以了。

想要辨別它們也很容易, 一般含乳飲料都會在后面帶上飲料、飲品等字樣, 這樣代表它們只是一種飲料, 并非牛奶, 營養成分要求也沒有那么高。

觀點二:復原乳也是純牛奶的一種

牛奶是從牛身上直接擠出來的, 在24小時之內稱為鮮奶, 這種奶超過一定時間便稱為純牛奶。 復原奶也是純牛奶的一種, 是用奶粉按照純牛奶的比例還原而成的。 但這種復原乳如果比例稍微有偏差, 營養成分也會大打折扣。

觀點三:酸奶更適合老人

普通的牛奶接種一種益生菌, 即乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌等, 放在恒定溫箱中, 經過幾個小時, 就變成了酸奶。 酸奶的營養價值和牛奶大同小異, 只是稍微有些成分的改變, 酸奶可能對于那些腸胃不是特別好的人或老人來說更適合,

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更容易吸收。

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