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如何正確添加寶寶的輔食

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2014-08-16 2358
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導讀:三四個月的寶寶腸胃還十分稚嫩, 所以在加工輔食時, 一定要把食物加工至糊狀, 以便寶寶吸收、消化。 對一些家庭加工制作較為費事的水果、蔬菜, 如蘋果、胡蘿卜可選用市場上加工好的瓶裝糊狀食品。

嬰兒長到3個月后, 胃容量增大, 胃腸道消化酶的分泌逐漸完善。

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單靠乳類食品, 營養雖然全面, 但畢竟是流質, 已不能滿足寶寶快速生長發育的需要。 此時應添加半流質即糊狀食品, 并逐漸過渡到軟質及固體食物, 使嬰兒逐漸增強咀嚼能力, 為斷奶做準備。

什么是輔食

三四個月的寶寶腸胃還十分稚嫩, 所以在加工輔食時, 一定要把食物加工至糊狀, 以便寶寶吸收、消化。 對一些家庭加工制作較為費事的水果、蔬菜, 如蘋果、胡蘿卜可選用市場上加工好的瓶裝糊狀食品。

如4個月的寶寶可先從好吸收的蘋果香蕉泥開始, 添加2~3瓶后, 可換混合蔬菜, 讓寶寶的胃腸功能適應新的食品。

6~7個月的嬰兒應該喂粥, 在粥中要添加副食, 這類副食需要加工, 否則, 嬰兒難于吞咽。 下面介紹菜泥、魚泥、肉末、豬肝泥及蝦泥的制作方法, 供家庭自制時參考。

菜泥

先將菜葉(如青菜、莧菜、卷心菜等)洗干凈, 去莖后將葉子撕碎,

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在沸水中略泡一下后撈起, 放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛, 濾出菜泥。 如無金屬濾器, 就用菜刀將菜剁得細碎。 隨著孩子年齡的增長, 菜泥可以剁得粗一些。 最后用油鍋急火炒一下即成。

魚泥

將魚段(如青魚、帶魚)洗凈后放在碗內加料酒、姜, 清蒸10~15分鐘, 冷卻后去魚皮、去骨, 將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。

肉末

將瘦肉洗凈, 去筋, 切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎, 加些淀粉、酒及調味品拌勻, 放在鍋內蒸熟。

豬肝泥

將豬肝洗凈, 用刀剝開, 在刀剝面上慢慢刮, 最后將刮下的泥狀物加料酒及調味品, 放在鍋內蒸熟, 然后研開即成肝泥。 若用雞肝或鴨肝, 則先洗凈, 加料酒、姜, 放在鍋內整只煮熟, 冷卻后取出用匙壓成泥狀。

蝦泥

蝦去殼剝出蝦仁, 將蝦仁洗凈, 用刀把蝦仁剁散, 然后加料酒、淀粉及調味品, 拌勻后蒸熟即可。

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