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懷孕29周食譜精選推薦

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1.紫菜鰻魚卷

營養分析:營養豐富,富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,具補氣養血,祛風風濕之功,為懷孕后期進食佳品。

制作方法:

1、鰻魚洗凈,用刀沿著脊背剖開,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斬成泥,放入碗內,加姜末、料酒、鹽、味精、雞蛋清(25克),再加清水100克,用力攪拌,拌上勁后,再拌以淀粉、香油,即成魚泥。

2、雞蛋打入碗內,加淀粉、鹽,用筷子調勻,在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。臺板上攤開一張紫菜,覆上一層蛋皮,再抹上一層魚泥,中間放入一根小蔥,順次卷攏。依此方法,做成5條,放入籠蒸,用大火蒸10分鐘,取出冷卻后,

切成斜刀塊即可。

2.魚白三鮮

營養分析:本菜能為準媽媽提供豐富的蛋白質,補充日常所需。

制作方法:

1、 先用清水把魚肚(魚肚)浸泡幾小時,并洗刷干凈,放入燜罐里,加冷水燒開后離火,待冷卻后再燒,每天燒兩、三次,兩天后取出,用清水浸泡待用;

2、 水發魚肚用坡刀片成片,放在碗中,加雞油10 克、蔥結、姜片、黃酒、鹽2.5 克,上籠蒸約半小時取出;

3、 石耳用溫水泡開,加鹽少許反復搓揉,并用小刷輕輕刷去表面的泥沙,洗凈后放在碗內,加雞油10 克、雞湯250毫升,上籠蒸約10 分鐘取出;

4、大蝦剝去殼(保留尾殼),用水淘洗兩次,瀝干水分,放在碗里,加鹽少許、雞蛋清、干淀粉適量,漿拌一下;

5、 案板上撒一點干淀粉,取蝦1只放在上面,用小酒瓶輕輕捶成薄片,如此一一做完后,

將蝦片放在開水一焯,迅速輕輕撈起;

6、 將魚肚、石耳、蝦片一起放在湯碗里;

7、鍋放在旺火上,下雞湯500毫升、精鹽少許、味精,燒開后淋入熟豬油,倒在湯碗中即成。

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