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萬圣節營養南瓜粥做法看過來

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2014-08-16 3246
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萬圣節是西方節日, 在每年的11月1日, 10月31日是萬圣節前夕。 通常叫做萬圣節前夜(萬圣夜)。 每當萬圣夜到來, 孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服, 戴上千奇百怪的面具, 提著一盞“杰克燈”(南瓜燈)走家竄戶, 向大人們索要節日的禮物。 萬圣節最廣為人知的象征也正是這兩樣——奇異的 “杰克燈”(南瓜燈)和“不給糖就搗亂”的惡作劇。

其實, 在萬圣節, 南瓜不僅可以用來做燈, 更可以發揮它的養生功效。 在經過一個夏天的日照和生長, 現在的南瓜正是營養最佳的時候, 南瓜粥也是如此。

從中醫角度看, 南瓜粥中性偏溫,

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常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效, 還能平喘、消腫, 因為南瓜味甘, 秋季天氣干燥, 許多人會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀。

中醫認為, 秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關, 南瓜粥具有清火養胃健脾之功效, 把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用, 對于改善秋燥癥狀大有裨益。

專家認為, 秋天喝粥特別養人。 初秋, 經歷了一個夏天的冷飲“轟炸”, 非常容易導致人體脾胃功能減弱, 免疫力下降, 萬圣節若能吃些溫食, 特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥, 有極好的健脾胃、補中氣的功能。 每天早起, 空腹胃虛, 可以喝一大碗熱粥, 使腸胃得到滋養, 不會增加消化系統的負擔, 也不會導致肥胖。

萬圣節營養南瓜粥做法看過來

原料:南瓜一斤半, 上好珍珠米六兩。

做法:1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。

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2、淘凈米后再泡30分鐘, 讓米粒充分吸收水分, 才能熬煮出又軟又稠的粥。

3、將米及南瓜塊置入鍋中, 加入適量水, 水以淹至原料面15厘米為妙。

4、先用猛火煮, 然后改用文火, 不斷攪拌, 真至米粒完全爛熟, 即可成就一鍋美味南瓜粥了。

為廚秘笈:

1、冷水下米煮粥好。 因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸, 才能讓米粒充分吸收水分, 煮出來的粥才會比較香軟。 否則, 米粒較硬, 粥不稠。

2、掌握好煮粥的火候。 鍋中的米和水先用旺火煮沸后, 要趕快轉為小火, 注意不要讓粥汁溢出來, 再慢慢蓋上鍋蓋, 要訣是蓋子不要全部蓋嚴, 用小火慢煮即成。

小編提醒:

感冒時建議多喝熱粥, 因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒, 能夠有效促進感冒的治愈。 同時, 如果寶寶在感冒后會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處于欠佳狀態, 而喝粥可以促進腸胃的吸收。 此外, 有些藥對腸胃的刺激比較大,

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喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

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