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寶寶輔食可以用微波爐加熱嗎

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2014-08-16 2087
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和許多家電產品一樣, 微波爐的普及程度也越來越高了, 可對微波爐加熱食品是否安全一直是一個眾說紛紜的話題。 寶寶的健康無小事, 用微波爐加熱輔食有沒有危害呢?媽媽們能否安心享用微波爐給家庭生活帶來的便利呢?

贊成者:給生活帶來方便

我經常用微波爐加熱寶寶的食物, 以前曾想過會對寶寶有影響, 但沒找到科學依據。 一邊工作一邊照顧寶寶, 實在是時間有限吶!

反對者:會破壞食物中的營養

我從來不用微波爐加熱輔食, 總覺得它是在一種非正常加熱狀態下, 怕給寶寶以后身體發育造成影響,

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自然才是最好的。 現在的寶寶受到的環境污染已經太多了, 能少受點污染就盡量避免。 呵呵!祝寶寶們健康成長!

專家的聲音

微波爐加熱原理和其他常用烹飪過程一樣

微波爐加熱的原理, 是微波本身可以加快食物中水分子的轉動, 而在轉動的過程中摩擦生熱, 使食物完成加熱。 由此可以看出, 微波爐加熱的原理與其他常用烹飪過程一樣, 這個加熱過程都可能引起一些蛋白質分子結構和營養成分的改變。

比起其他常用加熱方式, 使用微波爐加熱反而更能保存營養

從目前實踐結果看, 食物經過微波后, 并不會產生有害物質, 也不會殘留放射性物質, 但是食物加熱后, 或多或少會造成水溶性維生素(維生素B群與維生素C)等營養素的損失。 和一般的加熱方法(如煮與蒸)相比, 微波加熱的維生素B群耗損率與一般加熱法相近,

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維生素C耗損率就比一般加熱法低了。 尤其和需要消耗許多時間的烹調方式(如燉等)比起來, 微波加熱所能保存的水溶性維生素量就更多了。

食物經過微波后改變原有的物質成分是否對寶寶有害, 還無定論

食物經過微波后會改變原有物質的成分, 是否對寶寶的健康不利眾說不一, 有人認為攝入一定量后對腎臟、肝臟有少許毒性, 但目前沒有發現任何進一步研究和結論性的報道。

如何安全使用微波爐

1。 盛裝食物的容器, 如果是金屬或鍍有金屬, 會反射微波, 讓微波無法射入食物中, 最后無法加熱。 如果容器上有金屬線(如上裝飾的金色邊), 還會產生火花, 造成危險。 所以, 請使用專門用于微波加熱的塑料容器盛裝食物加熱, 避免有害物質滲出。

2。 使用保鮮膜時, 為保險起見, 避免讓保鮮膜直接接觸食物。

3。 雞蛋不能放入微波爐加熱, 因為蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開,

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成為炸彈(蛋)。

4。 微波是電磁波的一種, 雖然微波爐有良好的防護阻隔設施, 但為了避免電磁波的外泄, 或由于電器的阻隔不良, 造成少量微波外泄, 因此不要離得太近, 以免妨害身體健康。

安全提醒:用微波爐加熱嬰兒食物不是最佳辦法, 因為微波不能均勻加熱食物。 即使充分攪拌, 仍可能存在危險的熱點。 媽媽感覺食物或容器是涼的, 而實際上食物的中心部分很熱, 可能燙傷寶寶的舌頭和軟腭, 請務必小心。

輔食加熱小竅門

充分攪拌輔食才能平均分布熱量

要使微波爐加熱后的食物熱量分布均勻, 就要充分攪拌食物或搖勻奶瓶。

2。 輔食加熱后要趁熱吃

微波爐最受稱道的用途是熱剩菜, 不但方便, 還能保留更多的營養素。 不過, 微波加熱的過程中會造成食物中的水分流失, 為避免吃起來感覺比較干,

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加熱后的輔食要趁熱吃, 但千萬小心別燙著寶寶。

3。 隔水加熱輔食最安全

最安全的方法是, 在鍋中加入少量水, 將水加熱至將沸未沸的狀態, 把輔食放入耐熱玻璃盤中, 再將玻璃盤放入水中, 等食物變熱后取出食用。

小叮嚀

國家規定微波爐的微波泄漏量不得超過每平方厘米5毫瓦。 微波爐工作時所產生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少, 因此, 不必擔心微波爐會對我們的健康產生任何危害。

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