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輔食添加父母不知道的好處

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2014-08-16 3877
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輔食添加營養關鍵詞

輔食添加, 有很多媽媽關心的問題, 我們根據媽媽的關心程度, 搜羅了下面的這些關鍵詞。

■開始時間

通常來說, 在寶貝4~6個月時開始添加輔食。 因為在此期間寶貝腸道開始分泌淀粉酶, 可以消化含淀粉的食物。 所以過早添加輔食, 容易給寶貝的腸胃帶來負擔。 而過晚添加, 會錯過寶貝嗅覺、味覺等的敏感期, 造成日后添加輔食困難。

■添加信號

輔食添加只是開始添加輔食的大致時間段, 每個寶貝都有自己的時間表, 在他準備好了的時候會發出一些信號告訴你, 例如:寶貝的進食和排泄有規律;兩餐奶之間很快就感到饑餓;開始對奶以外的食物顯示出興趣,

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會伸手拿你盤子里的食物;會用舌頭壓住食物;看到大人吃東西, 會模仿大人把嘴巴張大。 如果給寶貝添加輔食時, 對食物不感興趣或者持續拒絕, 那說明寶貝還沒做好吃輔食的準備, 這時, 不要強迫寶貝吃, 但添加最晚也不要晚于6個月。

■添加原則

添加輔食時, 要一樣一樣地加, 從一種到多種, 從少量到多量, 不能求之過急;由稀到干、由細到粗、由軟到硬、由淡到濃, 逐漸過渡, 便于小兒適應;添加輔食后要注意觀察寶寶的皮膚, 看看有無過敏反應, 如皮膚紅腫, 有濕疹, 應停止添加這種輔食;嬰兒患病或有消化不良情況時應暫緩增添新輔食。

■吃多少

4~6個月:每天1~2次。 輔食要煮成泥, 嘗試階段, 所以每次只給寶貝一點點就可以了, 等寶貝適應后, 每次量的標準:含鐵的嬰兒米粉2~3大匙。

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蔬菜水果類總量為15~20g, 或2~4大匙

6~9個月:每天2次。 每次量的標準:50~80g(3~5大匙)。 蛋白質90g(蛋黃、雞肉、魚肉等), 蔬菜水果類總量約

9~12個月:每天3次。 每次量的標準:粥90~100g(6~7大匙), 或者軟飯80g。 蛋白質120g(雞肉、蛋黃、豆腐、魚肉等)。 水果蔬菜類總量為30~40g。

■嘗試

媽媽要有足夠的耐心, 有時讓寶貝接受一種食物, 可能需要15~20次的嘗試。

■原汁原味

輔食添加初期, 寶貝吃的輔食最好保持原汁原味, 盡量不添加糖、鹽等調味品, 這既能保證食物的營養, 也不會因為過早添加而給寶貝的腸道和腎臟增加負擔。

■過敏

開始添加輔食的初期, 最應該小心的問題是過敏。 超過90%的食物過敏是由天然食物中的過敏原引起的, 包括牛奶(包括酸奶和奶酪)、雞蛋、花生、堅果、大豆、小麥、芝麻和海鮮等。 8個月以后再喂寶貝吃小麥類的食物。 1歲以后再給寶貝吃蛋白, 鮮牛奶等;每次新添加的輔食限一種食物, 添加兩種不同食物之最好間隔3~4天,

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這樣如果寶貝出現過敏反應(例如, 嚴重腹瀉、噴射性嘔吐、呼吸困難等)的話你就可以確定哪些食物是罪魁禍首了。

如果寶貝對某種食物過敏, 并不代表永遠都不能吃這種食物了, 隨著他的發育, 免疫系統和胃腸道屏障功能也會逐漸成熟。 小時候過敏的食物, 隨著年齡的增長, 寶貝可能逐漸能夠耐受。 但也有一些食物比如魚蝦或花生, 因其含有某種特殊的蛋白質, 一旦寶貝對其產生過敏反應, 也很可能終生都不能耐受。

■米粉

輔食最好從單一的含鐵米粉開始, 因為米粉很少引起過敏, 只要給1~2小勺讓寶貝嘗嘗味道就可以, 在寶貝順利接受后按照需求適量增加;添加時間安排在兩次母乳或配方奶之間, 讓寶寶在熟悉的程序中完成用餐, 對輔食添加很有幫助;按照米粉→蔬菜泥→果泥的順序, 在寶貝適應米粉以后適量添加, 幫助寶貝增加膳食纖維和維生素的攝入,

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預防便秘;沖調嬰兒米粉的水溫最好控制在60℃~80℃之間, 第一次給寶貝添加的時候, 可以比說明書上標明的濃度沖調得更稀一點, 在寶貝能夠接受這個濃度以后, 再逐漸調整到按照說明書上的比例沖調。

■蛋黃

蛋黃不適合作為寶貝輔食添加的第一選擇, 因為里面的“類卵黏蛋白”的成分很容易導致寶貝過敏。 可可以從7個月的時候逐漸給寶貝添加蛋黃, 但依然要從一點點開始, 觀察兩三天以后, 如果寶貝沒有過敏反應再逐漸適量添加。 蛋黃不能放在配方奶里給寶貝吃, 這樣不利于機體對蛋黃內鐵的吸收的, 最好用溫水將煮熟的蛋黃攪拌成糊狀喂給寶貝吃。

■母乳

即使添加了輔食, 它也只是輔助食物, 在這期間, 母乳或配方奶粉仍然是寶寶的主要食物, 能滿足他大部分營養需求。 不能因為添加了輔食就減少寶貝配方奶尤其是母乳的攝入量。

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■粥

從7~8個月開始, 可以嘗試給寶貝添加小顆粒的粥, 比如小米粥等, 等他適應以后, 10個月左右就可以給寶貝吃點蔬菜粥。

■糖

雖然味覺是天生的, 但是它偏愛甜味, 這可能受媽媽乳汁的影響, 如果輔食里糖的成分多, 慢慢地, 味覺就會只對甜味敏感, 而忽略其他的味道, 于是偏食、挑食的現象就隨之出現。 因此建議盡量不在輔食中加糖。

■魚肉

7~8個月時, 可以嘗試給寶貝添加魚肉, 魚要選擇刺少、肉嫩、新鮮的白魚肉, 比如鱈魚。

■肝

動物肝臟是寶貝補鐵的最佳輔食之一。 可在7個月時添加雞肝、豬肝、牛肝等。 這三種肝臟中, 雞肝更適合用于輔食。 烹制前一定要將肝臟洗干凈。

■調料

有些調料在可以在嚴格控制量的基礎上, 嘗試給寶貝添加一點:

8個月以后可以考慮給寶貝的輔食里加1/4小勺鹽(2~3克), 每天的輔食里有1~2頓加鹽的就可以。

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10個月以后, 可以在寶貝的輔食里加醬油, 每次1~2滴。 因為醬油是以大豆為原料, 所以第一次給寶貝吃時, 要多觀察寶貝是否有過敏情況。

生的蔥姜蒜所具有的辛辣味道對寶貝的胃腸道有一定的刺激作用, 不建議寶貝食用。 即使是熟的, 也會因為它們含有的揮發油成分刺激腸道, 不建議1歲以內的寶貝過多食用。

■瓶裝輔食

自己在家做輔食能保證原材料的新鮮, 但對于忙碌的父母瓶裝輔食也是一個比較好的選擇, 真空包裝的產品營養流失少, 配比也比較科學。 但媽媽在購買前要仔細查看說明, 選擇不含防腐劑、保質期短、生產日期最近的產品。

輔食添加 寶貝發育助推力

咀嚼能力、腸道發育、甚至語言發育, 看到這些詞語, 你是否知道, 輔食添加與它們有著千絲萬縷的聯系。

輔食訓練寶貝咀嚼能力

吞咽咀嚼動作雖然是與生俱來的能力, 動作的完成需要舌頭、口腔、面頰肌肉和牙齒彼此協調的運動,

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必須經過對口腔、咽喉的反復刺激和不斷訓練才能獲得。 逐漸增加輔食是鍛煉吞咽和咀嚼能力的最好辦法。

學會吞咽。 學會吞咽是日后攝取固體食物的重要前提。 4~6個月是寶貝學習吞咽和咀嚼的起步階段, 這一階段比較適合添加泥糊狀的食物。 剛開始媽媽會發現, 寶貝會將食物頂出或吐出。 這是因為之前的寶貝習慣了吸吮, 對非流體的泥糊狀食物尚未形成與吞咽動作有關的條件反射, 媽媽只要多喂幾次即可。 逐步適應吞咽。

鍛煉咬的能力:從4~10個月開始, 媽媽可給寶貝提供一些需要部分咀嚼的食物, 以培養寶貝的咀嚼能力。 食物應由稀到稠、顆粒由小到大、顆粒的質地由軟到硬, 從在泥糊狀食物里添加少量的小塊固體食物開始, 隨著寶貝的適應再慢慢添加固體食物的量。

咀嚼后的吞咽。

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隨著牙齒的萌出和完善, 寶貝的吞咽動作日趨協調, 可以用牙齒和牙齦咬碎再咀嚼。 這時應給寶貝吃較粗的固體食物, 適量吃些粗糧。

輔食促進寶貝腸道發育

寶貝吃進去的食物在經過口腔的咀嚼和胃的初步消化后, 要在腸道內進行再次消化、腸道將食物分解成各種營養素, 配送到寶貝身體各處, 所以腸道是營養的中轉站, 它的發育對寶貝成長有著至關重要的作用。

輔食可減緩腸道蠕動。 到了4~6個月的時候, 寶貝的胃腸蠕動加快了, 單獨的液體狀的奶已經不能完全滿足生長發育的需要了, 這是因為胃腸蠕動加快后, 奶水在胃腸中停留的時間就短了, 影響吸收率(有限)。 和輔食混合以后, 奶就會變得比較稠, 在胃腸道里停留的時間就會增加, 也提高了奶中營養素的吸收。

不同性狀的食物可刺激腸道。 寶貝胃腸道的發育還在繼續, 長到一定階段需要粗一點的食物來刺激,等到淀粉酶等都逐漸發育完善以后,吸收的營養物質種類就越來越多,這樣才能滿足寶貝生長發育所需的各種營養物質。因此,在適合的時候添加輔食是非常必要的。

輔食培養寶貝的味覺習慣

6個月~2歲,是寶貝味覺發育的關鍵期,如果在這個時期,寶貝有了對各種食物的品嘗體驗,他會以后就樂于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一,寶貝的味覺發育就可能不夠發達,而且不那么愿意接受他從未體驗過的食品及其味道。

輔食添加刺激味蕾記憶。4~6個月,這是寶貝舌頭上起味道感覺作用的味蕾發育最迅速的時期,寶貝對食物味道的任何變化都會表現出非常敏銳的反應并留下“記憶”,此時寶貝比較容易適應新的食物,所以這段時期最適合給寶貝開始添加輔食。

讓寶貝充分嘗試“甜味”和“咸味”。7~12個月,寶貝的味覺發育最敏感。尤其喜好甜味和鹽味,這可能是人的天性和本能。因為“甜”代表著糖和碳水化合物,而這兩樣物質是人類發育和生長的重要物質;“咸”代表著鹽,它能保持寶貝體內電解質的穩定平衡。這一階段,輔食的添加能夠促進這兩種味覺的發育,但是一歲以內寶貝的輔食最好不要額外加鹽。

多種輔食種類激發發達味覺。在味覺發育的關鍵期,盡可能讓寶貝嘗試多種類的食物。寶貝通過品嘗各種食物,可促進寶貝的味覺、嗅覺及口感的形成和發育,也是寶貝從流食——半流食——固體食物的適應過程。

輔食促進牙齒發育

輔食的添加和牙齒是相互促進,相互依存的。適時添加和轉換輔食形式為牙齒萌和生長提供足夠營養,而牙齒的萌出又促進寶貝更好地咀嚼,以利吸收和利用。

促進牙齒的萌出。正確的輔食添加可以為寶貝牙齒萌發提供必要的營養(如蛋白質、鈣、磷等礦物質和許多維生素等),同時還鍛煉了寶貝的吞咽和咀嚼能力,促進口腔內血液循環,進而加快牙齒的發育。

天然食物成分可對抗口腔細菌。在寶貝的口腔里,存在各種各樣不同類型的細菌,它們中的一些可能會引發牙齦炎——這是牙齦疾病的第一階段。富含維生素C的水果(橙子、草莓、獼猴桃和番木瓜等)不僅能把這些細菌殺死,而且它還能促進口腔內殺菌酶的活性,并能促使牙齦上形成健康的膠原質,起到保護作用。還有一些蔬菜(甜椒、西紅柿、地瓜等),也能保護寶貝的牙齦。如果不能在這一階段添加輔食,寶貝無疑會(卻)失掉食物這道天然的“牙齒保護屏障”。

輔食促進語言發育

添加輔食可以讓寶貝在學習吃的過程中,促進感知覺的發育,包括人類12對腦神經中嗅神經、吞咽神經等神經潛能的開發與完善。也就是說,添加輔食不僅關系到寶貝是否能攝取到充足的營養,而且對寶貝的智力發育,特別是語言發育非常有幫助。

因為不同硬度、不同形狀和大小的食物可以訓練寶貝的舌頭、牙齒以及口腔之間的配合,促進口腔功能、特別是舌頭的發育,使表達語言的“硬件設備”趨于成熟。

如果寶貝不能適時添加輔食或者分階段改變輔食形狀,寶貝的咀嚼訓練欠缺,還會影響口腔發育,導致發音不清。因此,媽媽一定要根據寶貝月齡逐步更換食物,為口腔提供各種不同的刺激,耐心地反復訓練寶貝的咀嚼能力。

輔食令寶貝嗅覺更發達

嗅神經,是專司嗅覺的神經,研究發現,偏食挑食的寶貝往往并不是因為不喜歡某種食物的味道才拒絕食用,而首先是因為不喜歡這種食物的氣味。

因此,想要最大限度地避免寶貝出現偏食挑食的問題,最好在輔食添加初期,就盡可能讓寶貝接觸各種不同種類和味道的食物。尤其是氣味特殊和濃烈的食物,比如芹菜、香菜等,越早讓寶貝接觸,寶貝就越容易接受它。

有些食物比如蔥、蒜、姜等在輔食添加初期并不適合寶貝食用,媽媽可以把這些食材拿給寶貝聞一聞,讓寶貝熟悉它們的氣味,這樣寶貝將來吃這些食物的時候就會比較容易接受。

給媽媽的建議:輔食不要添加得太晚

舌咽神經,它主管舌部和咽部肌肉和咽部黏膜的味覺、溫、痛觸覺。很多媽媽認為所以把給寶貝添加輔食的起始時間定在出生4~6個月這個階段,是因為隨著寶貝長大媽媽的母乳無法滿足寶貝的營養需求了。事實上,還有一個更重要的原因,就是4~6個月這個階段是舌咽神經發育關鍵期。如果在這個關鍵期沒有及時讓寶貝接觸泥糊狀和顆粒狀輔食,很可能導致舌咽神經對泥糊狀食物、顆粒狀輔食不再接受,造成后期輔食添加困難。

長到一定階段需要粗一點的食物來刺激,等到淀粉酶等都逐漸發育完善以后,吸收的營養物質種類就越來越多,這樣才能滿足寶貝生長發育所需的各種營養物質。因此,在適合的時候添加輔食是非常必要的。

輔食培養寶貝的味覺習慣

6個月~2歲,是寶貝味覺發育的關鍵期,如果在這個時期,寶貝有了對各種食物的品嘗體驗,他會以后就樂于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一,寶貝的味覺發育就可能不夠發達,而且不那么愿意接受他從未體驗過的食品及其味道。

輔食添加刺激味蕾記憶。4~6個月,這是寶貝舌頭上起味道感覺作用的味蕾發育最迅速的時期,寶貝對食物味道的任何變化都會表現出非常敏銳的反應并留下“記憶”,此時寶貝比較容易適應新的食物,所以這段時期最適合給寶貝開始添加輔食。

讓寶貝充分嘗試“甜味”和“咸味”。7~12個月,寶貝的味覺發育最敏感。尤其喜好甜味和鹽味,這可能是人的天性和本能。因為“甜”代表著糖和碳水化合物,而這兩樣物質是人類發育和生長的重要物質;“咸”代表著鹽,它能保持寶貝體內電解質的穩定平衡。這一階段,輔食的添加能夠促進這兩種味覺的發育,但是一歲以內寶貝的輔食最好不要額外加鹽。

多種輔食種類激發發達味覺。在味覺發育的關鍵期,盡可能讓寶貝嘗試多種類的食物。寶貝通過品嘗各種食物,可促進寶貝的味覺、嗅覺及口感的形成和發育,也是寶貝從流食——半流食——固體食物的適應過程。

輔食促進牙齒發育

輔食的添加和牙齒是相互促進,相互依存的。適時添加和轉換輔食形式為牙齒萌和生長提供足夠營養,而牙齒的萌出又促進寶貝更好地咀嚼,以利吸收和利用。

促進牙齒的萌出。正確的輔食添加可以為寶貝牙齒萌發提供必要的營養(如蛋白質、鈣、磷等礦物質和許多維生素等),同時還鍛煉了寶貝的吞咽和咀嚼能力,促進口腔內血液循環,進而加快牙齒的發育。

天然食物成分可對抗口腔細菌。在寶貝的口腔里,存在各種各樣不同類型的細菌,它們中的一些可能會引發牙齦炎——這是牙齦疾病的第一階段。富含維生素C的水果(橙子、草莓、獼猴桃和番木瓜等)不僅能把這些細菌殺死,而且它還能促進口腔內殺菌酶的活性,并能促使牙齦上形成健康的膠原質,起到保護作用。還有一些蔬菜(甜椒、西紅柿、地瓜等),也能保護寶貝的牙齦。如果不能在這一階段添加輔食,寶貝無疑會(卻)失掉食物這道天然的“牙齒保護屏障”。

輔食促進語言發育

添加輔食可以讓寶貝在學習吃的過程中,促進感知覺的發育,包括人類12對腦神經中嗅神經、吞咽神經等神經潛能的開發與完善。也就是說,添加輔食不僅關系到寶貝是否能攝取到充足的營養,而且對寶貝的智力發育,特別是語言發育非常有幫助。

因為不同硬度、不同形狀和大小的食物可以訓練寶貝的舌頭、牙齒以及口腔之間的配合,促進口腔功能、特別是舌頭的發育,使表達語言的“硬件設備”趨于成熟。

如果寶貝不能適時添加輔食或者分階段改變輔食形狀,寶貝的咀嚼訓練欠缺,還會影響口腔發育,導致發音不清。因此,媽媽一定要根據寶貝月齡逐步更換食物,為口腔提供各種不同的刺激,耐心地反復訓練寶貝的咀嚼能力。

輔食令寶貝嗅覺更發達

嗅神經,是專司嗅覺的神經,研究發現,偏食挑食的寶貝往往并不是因為不喜歡某種食物的味道才拒絕食用,而首先是因為不喜歡這種食物的氣味。

因此,想要最大限度地避免寶貝出現偏食挑食的問題,最好在輔食添加初期,就盡可能讓寶貝接觸各種不同種類和味道的食物。尤其是氣味特殊和濃烈的食物,比如芹菜、香菜等,越早讓寶貝接觸,寶貝就越容易接受它。

有些食物比如蔥、蒜、姜等在輔食添加初期并不適合寶貝食用,媽媽可以把這些食材拿給寶貝聞一聞,讓寶貝熟悉它們的氣味,這樣寶貝將來吃這些食物的時候就會比較容易接受。

給媽媽的建議:輔食不要添加得太晚

舌咽神經,它主管舌部和咽部肌肉和咽部黏膜的味覺、溫、痛觸覺。很多媽媽認為所以把給寶貝添加輔食的起始時間定在出生4~6個月這個階段,是因為隨著寶貝長大媽媽的母乳無法滿足寶貝的營養需求了。事實上,還有一個更重要的原因,就是4~6個月這個階段是舌咽神經發育關鍵期。如果在這個關鍵期沒有及時讓寶貝接觸泥糊狀和顆粒狀輔食,很可能導致舌咽神經對泥糊狀食物、顆粒狀輔食不再接受,造成后期輔食添加困難。

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