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三款輔食打造寶寶健康腸道

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2014-08-16 2177
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人體腸道的功能不僅是消化和吸收, 其實體內70%的免疫球蛋白也來自于腸道。 因此, 照顧好寶寶的腸道健康, 就能增強寶寶機體的抵抗力。 充分利用輔食中的益生菌、纖維素及其他營養, 打造均衡完整的飲食, 將有效強化寶寶的腸道功能。

南瓜雞肉米糊(適合6個月以上寶寶

材料:益生菌營養米粉4匙(使用60毫升奶粉匙)、奶水或開水60毫升、南瓜泥2湯匙、雞肉泥1湯匙。

做法:1 南瓜洗凈、去皮去籽、蒸熟, 雞肉汆燙煮熟。

2 將蒸熟的南瓜與雞肉用果汁機分別打成泥狀。

3 將米粉加入奶水攪拌, 靜置10~20秒, 加入南瓜雞肉泥, 攪拌均勻即可。

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喂食原則:在制作米糊餐時, 奶水或開水的溫度不宜超過40℃, 以充分保證益生菌的活性。 剛開始嘗試米糊餐的寶寶, 舌頭會出現反射動作將湯匙吐出, 這是正常現象, 媽媽可多嘗試幾次。 在喂食時應選用寶寶專用湯匙, 將食物送入寶寶口中后, 稍微停留幾秒再取出湯匙, 幫助寶寶漸漸學會如何吞咽奶以外的食物。

營養解析:益生菌 益生菌能增加腸道內有益菌的數量, 同時抑制有害菌生長。 南瓜富含的纖維可增強腸道蠕動, 減少便秘的發生, 其天然的甜味可增加寶寶對食物的接受度。

制作要點:1 南瓜蒸熟后, 可用湯匙壓成泥, 或用果汁機打成泥。

2 雞肉切小塊, 連皮一起汆燙煮熟, 再絞打成泥給寶寶吃。

3 將米粉加水調和之后, 靜置至表面呈糊狀, 再加入南瓜泥、雞肉泥混合均勻。

香蕉豆腐泥(適合7~9個月寶寶

材料:豆腐80克、香蕉1/2根。

做法:1 豆腐切塊蒸熟,

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香蕉剝皮、切塊備用。

2 用湯匙將豆腐及香蕉搗碎, 并去除較粗的、難以下咽的纖維(也可用果汁機打碎), 即可喂食。

喂食原則:寶寶的腸胃功能仍未發育成熟, 所以, 大人可以生食的食物并不一定適合寶寶, 例如嫩豆腐, 在給寶寶吃之前, 最好還是經過蒸煮的過程, 以便有效殺菌, 降低感染幾率。

香蕉容易氧化, 建議在準備喂食前再用湯匙壓成泥狀。 這個階段的寶寶每天吃半根香蕉即可, 避免過量食用。 另外, 此時寶寶添加輔食已經有一段時間, 喂食量可依照寶寶的需求靈活增加, 每天可以吃兩餐輔食, 建議分別在午餐及晚餐時間喂食。

營養解析:oligo寡糖 香蕉及豆腐都富含一種腸道有益菌非常需要的物質——oligo寡糖, oligo寡糖是由2~10個單糖分子聚合而成, 人體沒有消化酵素可以分解消化寡糖, 但oligo寡糖對腸道有益菌的生長來說又非常重要, 可以提供腸道有益菌所需的養分,

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進而抑制有害菌, 維護腸道健康, 增強抵抗力。 另外, 寡糖有類似水溶性膳食纖維的作用, 能促進腸道蠕動, 進而減少便秘發生。

制作要點:1 傳統豆腐的鈣質含量高于盒裝豆腐, 建議選擇傳統豆腐。

2 香蕉容易氧化, 在準備喂食前再切成小丁狀即可。

3 將豆腐與香蕉丁用湯匙直接壓碎, 混勻即可。

美味三色球(適合10~12個月寶寶

材料:地瓜90克、瘦豬絞肉50克、綠花椰菜80克。

做法:1 將地瓜洗凈、蒸熟, 再去皮、切塊備用。

2 豬絞肉蒸至全熟, 綠花椰菜洗凈后, 先去除較粗的外部纖維, 再汆燙熟、切塊備用。

3 將3種食材以果菜機分別絞碎, 地瓜也可直接用湯匙壓碎, 再以手或挖球器捏成球狀即可。

喂食原則:三色球包含主食類、肉類及蔬菜的合理搭配, 給寶寶提供均衡營養, 而鮮艷的顏色可增加寶寶對食物的興趣。 此外, 地瓜可以用馬鈴薯、南瓜取代, 但不建議給1歲以下的寶寶吃山藥泥,

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因為山藥的纖維較粗, 寶寶不易消化。

營養解析:膳食纖維 地瓜富含膳食纖維、維生素C、維生素A等營養素, 維生素C及維生素A能維護腸道黏膜健康, 增強對病菌的抵抗力, 還有豐富的水溶性纖維幫助促進腸胃蠕動, 協助有益菌生長。

制作要點:1 地瓜洗凈, 連皮一起蒸熟, 然后再去皮、切塊, 可保留較多營養。

2 綠花椰菜中較粗的纖維必須先去除。

3 豬絞肉直接蒸熟后, 再用果菜機絞碎一次, 然后捏成球狀。

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