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讓你流口水的就是“酸性食物”?

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2014-08-16 1089
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好媽媽林琳最近買了一本營養書, 不看不知道, 一看嚇一跳。 喜歡吃酸的林琳這才知道, 自己吃了這么多年的“酸”, 卻壓根不懂得什么是“酸性食物”!到底什么是酸性食物?

跟林琳一樣, 一說起酸性食物, 很多人認為, 就是話梅啦、酸菜啦、醋之類, 就是一想起來就要流口水的那些。 這樣根據人的味覺分類來定義, 其實是錯誤的。

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磷質多的就是酸性食物

被誤判的酸性食物

我們平時吃的食物, 大致可以分為三類:酸性食物、堿性食物、中性食物。

判斷食物的“個性”, 并非根據人們的味覺, 而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定!

通俗一點講, 酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的, 而不是指食物直接測試pH值的分類。 即食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。 鈣質多的就是堿性食物, 磷質多的就是酸性食物。 諸如:牛, 羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。

正因為這樣, 所以, 很多一般人所認為的酸性食物, 其實卻是典型的堿性食物, 例如, 草莓、檸檬等。

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