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嬰兒輔食添加小技巧

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2014-08-16 1433

3月23日, 衛生部正式啟動“嬰幼兒喂養與改善項目”, 旨在改善嬰幼兒喂養、保障嬰幼兒營養, 促進兒童生長發育。 一個重要原因就是, 我國6~24個月嬰幼兒貧血率在城市和農村分別為30%和40%, 其中6~12個月為高峰。 這與6個月后嬰幼兒的喂養不合理、輔食質量差和添加不合理有密切關系。

孩子脫離母體后, 會從胎盤中帶走一些抗病物質、鐵元素等。 等孩子6個月大時, 這些物質經過不斷消耗、減少, 已經非常少, 這時, 孩子除了吃奶之外, 還要添加多種食物, 讓孩子從輔食中攝取身體所需的各類物質。

專家指出:6個月大的嬰兒必須添加輔食,

但每個孩子情況不一樣, 添加輔食的時間存在一定的個體差異。 但添加時間最早不能早于4個月, 最遲不能晚于8個月。 如果添加輔食不當, 就會嚴重影響孩子的生長發育。

添加輔食不能早于4個月

現在提倡母乳喂養, 主要是因為它最容易消化, 并且能為寶寶提供豐富的抗病物質。 純母乳喂養的寶寶很少腹瀉, 不易發生呼吸道傳染病, 也不易產生過敏性疾病。 這對迅速生長發育而消化能力較弱、免疫功能還未健全的寶寶來說, 是至關重要的。

孩子食量就那么大, 這時添加輔食, 會減少他對乳類的攝取, 同時, 孩子的腸道功能還不足以消化包括豆漿在內的輔食, 過早添加輔食很容易使孩子消化不良。

添加輔食不能晚于8個月

孩子6個月大時, 必須添加富含鐵的輔食, 添加時間最遲不能晚于8個月, 否則, 就會影響孩子的生長。 同時, 孩子8個月大時, 是鍛煉咀嚼功能的絕好時機, 如果這時仍只喝流質, 會影響孩子正常的咀嚼功能, 之后還會進一步影響語言功能。

添加輔食:從一到多, 從細到粗

添加輔食應遵循“從一到多, 從細到粗, 從少到多”的原則。 孩子的第一種輔食最好是純米粉, 而不是大家常以為的蛋黃, 因為蛋黃容易引起寶寶過敏。 同時, 最初喂孩子時最好只喂一種新的食物, 若寶寶產生不良反應, 如過敏、腹瀉, 就要暫停該食物。

從種類上, 應該按“淀粉(谷物)—蔬菜—水果—動物類食品”的順序添加。 每種食物的過渡時間可以是1周,

添加時應該從單一到多樣, 即使是同一種類的食物也不例外。

從質地上, 應按“液體(如米糊、菜汁、果汁等)—糊狀(如濃米糊、菜泥、肉泥、蛋黃等)—固體(如軟米飯、爛面條、饅頭等)”的順序添加。

從數量上, 應按由少到多, 每次在喂奶前讓孩子吃, 最開始只是試吃, 等食物種類變多了, 就把所有食物合到一起, 逐漸增加食物總量即可。

添加輔食的方法

1.形成愉快的進食氛圍:用親切的態度感染寶寶, 使他樂于接受輔食, 切不可強迫進食。

2.觀察大便:頭幾天寶寶可能將新食物從大便中原樣排出, 此時不可加量, 待大便正常時, 即可增量。

3.時間安排:若寶寶不愿意進輔食, 可在每次孩子饑餓時, 先喂輔食, 再喂奶, 等他適應后就先喂奶, 再喂輔食。

4.多花心思:如孩子不愿吃胡蘿卜,

就把胡蘿卜摻在他喜歡的食物中, 逐漸讓他適應;或者先用一些與胡蘿卜成分相似的食品代替, 等過段時間再讓他重新嘗試。

幾種輔食的制作方法

1.蛋羹:將蛋打碎攪勻, 加入小半杯溫水、幾滴生抽, 待鍋內水開后再上鍋蒸8~10分鐘即可。 同時, 應在正餐中喂, 不要在兩餐之間喂。

2.肝泥:將煮熟的肝在干凈的砧板上剁成泥, 直接喂食, 或放在粥或爛面中喂食。

3.魚泥:將魚去內臟洗凈, 放入鍋內蒸熟或加水煮熟, 去凈骨刺, 擠壓成泥, 可調入米糊中食用。

4.菜泥:將新鮮深色蔬菜(如菠菜、小白菜等)洗凈, 剁成泥, 在碗中蓋上蓋子蒸熟;胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀。 往菜泥中加入調味品或少許油,

以急火快炒即成。

5.豆腐:將煮熟的嫩豆腐攪碎, 加入粥或蛋黃中喂食。

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