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嬰兒接觸全麥食品

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2014-08-16 1768
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什么是全麥食品

顧名思義, 全麥食品即用全麥粉制成的食品, 如全麥面包、全麥餅干、全麥面條等。

與平常我們吃的精面粉相比, 全麥粉是由小麥整顆子粒磨成粉制成的, 沒有脫去麥麩。

小麥的麥麩含有豐富的礦物質、粗纖維和維生素B 族元素, 因此由全粒小麥磨成的全麥粉營養價值很高。

最近幾年, “全麥”風大刮。 人們逐漸摒棄精米細面, 去追求曾經一度不屑的“粗糧”。 而這一股風同樣也吹到了嬰幼兒食品的領域, 商家們大肆宣揚全麥食品時, 不忘宣稱它可幫助嬰幼兒成長發育……可是, 全麥食品對寶寶而言真的有這么“萬能”嗎?

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全麥食品的功效

全麥食品的功效很多, 下面以我們最熟悉的全麥面包為例。 全麥面包含有豐富的維生素B1、B2、B6 和B12 等, 比白面包多50%。 全麥面包含有的維生素E、硒等抗氧化物, 對預防癌癥和心臟病有一定作用。 它還含有豐富的纖維素, 能幫助人體打掃腸道垃圾, 延緩消化吸收。 此外, 全麥面包還有助于控制血糖, 降血脂, 防止便秘和減少患痔瘡的機會。 (粗糧, 包括全麥, 其功效實質上來源于膳食纖維。

膳食纖維的主要作用是:降血脂, 控制血糖與體重, 預防結腸癌和便秘等, 由此對相關的疾病有預防作用。 )全麥與嬰幼兒全麥食品營養豐富, 對人體健康很有好處。 可是全麥食品對嬰幼兒的生長發育是不是也是好處多多呢?

能量0~1 歲的嬰兒, 新陳代謝旺盛, 生長發育較快, 對熱能、蛋白質、維生素、礦物質需求量相對較多。 1 歲后, 進入幼兒期,

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此時生長發育速度較嬰兒期減慢。

幼兒期寶寶的活動量明顯增大, 所需要的熱量也隨之增大。 在幼兒膳食中要有足夠的熱量才能滿足寶寶正常的身體發育。 全麥食品含大量纖維, 所含的熱量較精面食物要少很多, 因而遠遠不能滿足嬰幼兒生長發育的能量需求。

營養

與成人相比, 嬰幼兒需要更多、更全面的營養物質來保證生長發育。 此時如果營養物質不能滿足, 寶寶的生長發育就會受阻, 嚴重的甚至會影響到終身的健康。 因此, 嬰幼兒應該攝入多種的食品來獲得全面營養。

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