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產婦每天吃雞蛋3個正好

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2014-08-14 2456
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雞蛋是每天最常吃的食物, 可是有些人卻不會“吃”, 常走入以下誤區。 蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿, 進入血液中進而合成乙酰膽堿, 是神經遞質的主要物質, 可提高腦功能, 增強記憶力。

雞蛋是每天最常吃的食物, 可是有些人卻不會“吃”, 常走入以下誤區。

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誤區一:產婦吃雞蛋越多越好

產婦在分娩過程中體力消耗大, 消化吸收功能減弱, 肝臟解毒功能降低, 大量食用后會導致肝、腎的負擔加重, 引起不良后果。 食入過多蛋白質, 還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質, 對人體的毒害很大, 容易出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀, 導致“蛋白質中毒綜合征”。 蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。 一般情況下, 產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

誤區二:常吃雞蛋膽固醇偏高

不會, 因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂, 是一種強有力的乳化劑, 能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細, 順利通過血管壁而被細胞充分利用, 從而減少血液中的膽固醇。 而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿, 進入血液中進而合成乙酰膽堿, 是神經遞質的主要物質, 可提高腦功能,

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增強記憶力。

誤區三:生雞蛋更有營養

生吃雞蛋不僅不衛生, 容易引起細菌感染, 而且也沒營養。 生雞蛋里含有抗生物素蛋白, 影響食物中生物素的吸收, 導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。 另外, 生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”, 會破壞人體的消化功能。 至于那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”, 就更不衛生了。

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