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給寶寶輔食來點玉米

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2014-08-16 1052
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在孩子的輔食中添加粗糖非常有好處, 特別是玉米, 不僅能防治便秘, 保護視力, 還有積極的抗癌作用。

玉米可防治寶寶便秘

玉米中的纖維素含量很高, 是大米的10倍, 大量的纖維素能刺激胃腸蠕動, 縮短了食物殘渣在腸內的停留時間, 加速糞便排泄并把有害物質帶出體外, 對防治寶寶便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

黃玉米可以保護視力

玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種), 它們雖然不是營養素, 但作用卻勝似營養素, 是強大的抗氧化劑,

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能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域。 葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用, 可以吸收進入眼球內的有害光線, 保持黃斑的健康。

但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質, 而白玉米中卻沒有。 所以應多吃一些黃色的玉米。

玉米有抗癌作用

玉米中含有多種抗癌因子, 如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等, 還含有豐富的賴氨酸、木質素以及谷胱氨酸等, 能夠預防多種癌癥。

做玉米時應加適量堿

玉米里的煙酸有63%-74%是不能被人體吸收利用的結合型煙酸, 長期食用可能會發生癩皮病。 為避免這種情況, 最好是在煮玉米粥、玉米面糊糊、做窩頭時適量放些堿, 使玉米中結合型煙酸釋放出來, 變成游離型煙酸被人體所用, 對營養最有好處。

寶寶輔食菜譜:雞蛋玉米糊

材料:鮮奶100ML、雞蛋1只、玉米糊適量、蜂蜜少許。

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制法:

1、鮮牛奶100ML左右倒入小鍋里, 加入玉米糊適量, 攪勻。 稀稠自由撐握。

2、開小火煮漲, 加入鮮雞蛋一只, 迅速攪拌均勻不能有雞蛋白塊狀。

3、加入適量蜂蜜有甜味即可。

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