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如何讀懂奶粉的營養成分

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2014-08-14 3231
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作為寶寶的重要口糧, 配方奶粉的選購向來最讓爸爸媽媽操心, 不過作為一個外行人, 真正能看懂奶粉說明的又有幾個, 尤其是那張數據多得讓人眼花繚亂的營養成分表, 簡直就是“不看白不看, 看了也白看”, 為了讓大家多了解一下這張表, 小編決定好好來描述一下。
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營養成分表里都有些啥?

無論是哪一款嬰幼兒配方奶粉, 營養成分表的結構基本相同, 按國家規定均羅列出每100克奶粉和每100千焦所含的營養成分。 營養成分項目乍一看很多, 其實可以分為以下兩類:

第一類是必需成分, 包括蛋白質、脂肪(亞油酸、α-亞麻酸)、碳水化合物、維生素和礦物質5類, 其中維生素和礦物質又可以細分如下:

維生素:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸(煙酰胺)、葉酸、泛酸、維生素C和生物素等13種成分。

礦物質:鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯、錳、硒等12種成分(錳、硒在較大嬰兒和幼兒奶粉中屬于“可添加成分”)。

第二類是可選擇性成分, 即除了必需成分外, 允許在配方奶粉中添加的成分, 主要包括膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳四烯酸。

綜上我們可以發現一條關鍵信息, 很多奶粉廠商廣泛宣傳的益智因子DHA和膽堿其實不是必需成分,

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是否添加對奶粉的品質影響并不大。

 看營養成分表里的數據有什么用?

了解營養素項目之后, 我們接下來就該看看營養成分表的數據了。 如果不是專業研究奶粉的, 恐怕是完全看不出所以然, 除非專門拿出國家標準來對比一下數據。 不過小編還是要很老派地說一句:“請大家通過正規渠道購買嬰幼兒配方奶粉, 因為檢驗合格的產品各項營養素的含量都是符合國家標準的”。 需要提醒的是, 幾乎每一項營養素都會有一個添加范圍(最小值和最大值), 因而不能籠統地認為含量高就是好。

 那我們消費者看這些營養數據有什么用呢?小編認為至少有下面兩個作用:

第一, 通過更深刻的認識來降低被廣告或促銷員忽悠的概率。 比方說廣告跟你說某品牌DHA提升了多少倍, 似乎隱含DHA含量很高的意思,

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然后大家可以將幾罐不同品牌的奶粉對比一下, 也許會發現其實它的含量最低。 不能說因此就覺得人家商家不誠信, 而是要讓你的消費更理性。

第二, 可以通過計算某些營養素含量來調整寶寶飲食結構。 比方有專家說吃配方奶的完全沒必要吃魚肝油, 因為配方奶粉里面就含有維生素D。 有沒必要大家其實可以算一算, 因為不同配方奶的維生素D含量并不相同, 有的算下來一天只能攝入200國際單位, 有的則高達500國際單位, 按照一天推薦量400-600國際單位來算, 喝前者奶粉的是可以酌量食用魚肝油的。

最后, 愿爸爸媽媽們懂得越來越多, 因為只有知識豐富才不容易受騙, 至少不容易慌亂和人云亦云。

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