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最適合孩子食用的三種菌類

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很多家長都想讓自己的孩子吃的好穿的好, 但飲食健康也是一門學問, 今天我們就來了解三種菌類食物。 菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量, 富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。 其種類很多, 營養也略有偏重, 對1歲半以上的兒童來說, 金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。

黑木耳中鐵、鈣含量很高, 常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。 為了讓孩子好消化, 家長應將泡好的木耳洗凈切碎, 搭配其他食物一起烹調。

香菇熱量低, 蛋白質、維生素含量高, 能提供兒童身體所需的多種維生素, 對兒童生長發育很有好處。

香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇, 麥甾醇可轉變為維生素D, 能促進兒童體內鈣的吸收, 經常食用香菇對于增強兒童免疫力, 預防感冒病毒也有良好的效果。 鑒于兒童消化系統比較嬌弱, 做香菇時一定要洗凈、蒸透, 煮爛。 要想充分吸收香菇的營養, 最好選擇干香菇。

金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸, 對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用, 常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D, 有促進鈣、磷消化吸收的作用, 并使之沉積于骨骼和牙齒, 對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育, 預防佝僂病能起到積極作用, 但脾胃虛寒的兒童不易吃。

菌類雖然營養豐富, 但兒童一次不宜吃太多, 并且要搭配其他食物才能更大發揮最大的價值。

推薦食譜:金針菇燒豆腐

原料:北豆腐1塊, 金針菇1把, 肉末少許。

做法:

1、金針菇去根洗凈,

焯水后切段;

2、油熱后放入肉末煸炒, 加適當料酒、生抽調味;

3、肉末八分熟后, 倒入金針菇和切成小塊的北豆腐, 炒熟即可。

俗話說吃四條腿的不如兩條腿的, 吃兩條腿的不如一條腿的, 這一條腿的就是菌類食物, 甚至其營養價值要大于那些雞鴨禽類或牛、羊、豬的內臟。

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