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4-6歲寶寶補鈣食譜

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補鈣的食物:乳類和乳制品,豆制品,水產品如蝦皮、海帶、紫菜、海魚,蛋黃,芝麻,山楂等。

菠菜、雪菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白、毛豆等都含有大量草酸,草酸容易與鈣元素結合而影響吸收。

1.番茄土豆雞肉粥

原料:大米,雞脯肉,土豆,番茄,蔥姜少許;精鹽、植物油、味精各適量。

做法:

1.雞脯肉剁成末,土豆洗凈煮熟后去皮且成小丁;番茄洗凈后用開水燙一下,去皮切成小丁。

2.炒鍋加熱后放入植物油,將蔥姜放入鍋內,煸香后撈出,放入雞肉末炒熟盛出,再番茄丁煸炒至熟后,與雞肉末混合在一起。

3.將大米放入鍋中加水熬成粥后,

加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5~10分鐘。

4.粥好后加入少許味精和鹽即可。

補鈣奧秘:除了海產品、動物肝臟以外,雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好,而且也有不錯的補鋅效果。

2.絲瓜蝦皮豬肝湯

原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、姜絲各適量,食油少許。

做法:

1、將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段,再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡。

2、起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。

補鈣奧秘:蝦皮中含鈣豐富,每百克中含量高達2000毫克;豬肝含豐富的維生素D,可促進鈣的吸收;絲瓜性涼而有通絡作用。合用可起到通絡行血、補鈣強骨之功效。對小兒缺鈣形成的四肢軟有治療作用,

可防治佝僂病和有利牙齒發育。

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