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媽媽自制輔食知多少

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2014-08-16 1255
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寶寶該吃輔食了, 媽媽準備自己在家做即衛生又營養的輔食, 那么, 你對輔食知道多少呢?

1骨頭湯煲粥其實營養很少回頂部 一直都有不少媽媽對自制輔食存在不少問題, 例如會問“可以給寶寶和自制的粥或米糊嗎?”“另外骨頭湯煲粥是不是很好?”“添加輔食之前是否應該先喂寶寶果汁菜水?”等等的問題。 她們都會糾結于各種自制輔食的問題之中, 現在讓我們一起來學習探討一下自制輔食中媽媽一直不知的誤區吧!

一、骨頭湯煲粥其實營養很少

很多媽媽都知道, 骨頭湯營養豐富, 尤其是鈣。 所以都會認為用骨頭湯煲粥的話,

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一定是富含鈣, 有利于寶寶的骨骼發育。 其實這樣想就錯了!

營養醫師王興國:現在對動物骨骼的加工方法已經很給力, 某些骨產品甚至能做成速溶型的, 食用方便。 而骨骼又的確是營養寶庫, 鈣、蛋白質、微量元素一應俱全。 但是骨頭含鉛多而且難以除去, 所以一直無法推廣食用。

張思萊醫師也表示:骨頭湯中的營養只是其肉的10%, 營養價值不高, 建議連其肉一起吃。 另外熬骨頭湯不建議煲的時間太長, 因為這樣湯中嘌呤含量太高, 不利于寶寶身體發育。 骨頭湯中的鈣極少而且營養也少, 應該家長給寶寶一些肉類的食品, 包括魚、蝦等等。

溫馨小提示:如果想幫寶寶補鈣或者補充其他營養的話, 要學會科學的補充。 骨頭中還鉛多且不容易除去, 含鈣量不高。 多謝給寶寶和牛奶, 或者是根據醫生的囑咐補充鈣片, 效果會比用骨頭湯煲粥來的好。

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二、自制米糊不能包含所有營養素

因為三聚氰胺、蘇丹紅等等的食品事件, 不少媽媽都對市面上出售的食品有所猜疑。 覺得自己自制的食物才是最健康最有營養的, 就是因為這樣的觀點, 常常誤闖誤區。

著名的兒科專家崔玉濤表示:應該買市售的寶寶營養米粉, 其中配有寶寶生長所需營養素, 特別富含4至6個月以后寶寶對鐵的需求。 自制米粉中營養素不全面。

張思萊醫師說:很多家長都問我, 給孩子首先添加的輔食是自己家磨的米粉行不行?我告訴大家:不行!因為你自己家磨的木粉是沒有辦法強化上鐵即和其它營養素的, 所以我不建議給寶寶吃這樣的米粉。 如果孩子什么輔食都能吃了, 而且還有其它多樣化的食品, 我不反對給寶寶吃自家磨的米粉!

溫馨小提示:雖然很多媽媽都會擔心外面購買的輔食會不健康,

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或者不合格。 這都歸咎于社會上存有的食品問題。 不過媽媽們也要注意一點, 畢竟自己不是什么營養師, 不懂什么物質具體有什么營養, 而且寶寶缺什么, 應該怎么補都需要有專業的醫生來指導。 自己自制的米糊確實缺少寶寶生長所需的營養素, 可以聽取專家意見, 有利于寶寶生長發育。

三、菜汁果汁不利于口腔清潔

在寶寶的輔食里, 不少媽媽喜歡用菜水或者果汁來代替白開水, 媽媽們覺得菜水和果汁有豐富的維生素, 比喝白開水好。 這樣的想法就錯了。

崔玉濤:不建議給添加輔食的寶寶喂菜水和果汁, 建議堅持喝白水。 習慣果汁的寶寶對白水接受度不好, 這樣不利于清潔口腔。 口腔清潔時預防齲齒的第一步。 菜水, 特別是煮菜水, 沒有任何營養優勢。 建議能夠添加輔食后, 添加菜泥、果泥。 這樣即可以獲得蔬菜和水果的營養,

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又不會干擾寶寶對白水的興趣。

溫馨小提示:其實在蔬菜煮水過程會破壞其中的維生素, 且菜表面的化肥、農藥也會溶于水內。 煮出的菜水主要含有色素, 也許還有化肥和農藥。 媽媽可以選擇滾開水中焯過青菜, 既除去表面的化肥和農藥, 又可以講蔬菜弄熟, 然后剁成泥喂給寶寶、根莖狀蔬菜蒸熟后去皮并碾成糊狀喂給寶寶。

另外一方面過早添加果汁、菜水、鈣等帶味液體, 會致寶寶出現厭奶、果汁、菜水也屬于輔食, 應該在寶寶至早滿4個月才應該添加。 不論是母乳還是配方粉喂養, 都沒必要給寶寶補鈣等、對純母乳喂養兒應每天接受200-400國際單位的維生素D。 合理喂養養大寶寶, 不是“補”大寶寶。

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