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周歲內寶寶應避免油鹽醬醋

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2014-08-16 4888
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1歲以內的寶寶輔食不要添加食鹽。 寶寶對鹽的需求量是很小的, 天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要, 再額外加鹽, 高鹽飲食會影響兒童體內對微量元素的吸收。

媽媽們擔心食物味道太清淡, 孩子會沒胃口, 于是在寶寶的輔食中加上一些鹽、醋或醬油等來調味, 殊不知, 對于一歲內的寶寶來說, 調味品應該盡量避免, 各類調味品的添加時間和添加量有大講究。

輔食質地重于味道

有些媽媽認為, 在輔食中添加一些調味料, 寶寶會更加樂意進食。 對此, 保健醫生表示, 嬰幼兒開始添加輔食, 家長更應重視的是食物濃度和質地的分階段變化,

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而不是重視味道的區別。

保健醫生指出, 一般來說, 嬰幼兒輔食添加都是從糊狀食物慢慢發展為手工制作的細碎食物, 隨著年齡的增加, 孩子的食物添加由稀到稠, 質地從糊狀到顆粒再到完整的食物。 對于一歲以內的寶寶來說, 預防過敏、食物易消化才是最重要的。

過早加調料損傷味覺

"不加任何調料, 大人都不愛吃, 怎么能讓孩子愛吃呢?"不少媽媽會有這樣的疑問, 特別是在孩子食欲不佳時, 總會用調味品給孩子食物調味。

對此, 保健醫生表示, 寶寶有非常敏感的味蕾, 食物的天然味道就很鮮美, 此時讓孩子吃天然的食物是最好的選擇。 如果孩子過早接觸人工調味品, 反倒會影響孩子味覺發育的過程。

保健醫生特別強調, 一歲以內的寶寶輔食不要添加食鹽。 寶寶對鹽的需求量是很小的, 天然食品中存在的鹽已能滿足寶寶需要,

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再額外加鹽, 高鹽飲食會影響兒童體內對微量元素的吸收, 導致寶寶缺乏微量元素。 而且寶寶的腎臟發育還不健全, 不足以滲透過多的鹽。 如果輔食中加鹽過多, 就會加重寶寶的腎臟負擔, 同時增加心臟負擔, 由此使腎臟和心臟功能受損。 而且, 從小養成重鹽的飲食習慣, 長大后不容易糾正, 而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。

她建議, 一歲以內寶寶不用額外加鹽, 對于1~3歲的寶寶, 每天做菜時也要盡可能地少放鹽。 3~6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。

除了鹽以外, 不少家長會在孩子的食物中額外添加糖, 保健醫生指出, 在輔食中添加過多的糖, 一方面會導致寶寶養成愛吃甜食的壞習慣, 同時, 糖會給寶寶提供過多的熱量, 導致寶寶對別的食物攝取量相應減少, 胃口也變差, 其次, 吃糖還容易形成齲齒。

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至于醋, 有的家長會在食物中滴一些調味, 保健醫生表示, 一歲內寶寶最好也別吃醋, 以免引起胃酸過多。 而醬油也含鹽, 最好別用。

蔥姜蒜容易刺激腸胃

在給寶寶做食物時, 有些家長還喜歡加一些成人做菜時常用的蔥姜蒜等來調味。

保健醫生表示, 作為天然食物, 蔥姜蒜的營養價值本無可厚非, 不過由于這些食物的刺激性較強, 在使用的時候還是要謹慎, 以免刺激到孩子原本嬌嫩的腸胃。

事實上, 想要給孩子的食物"調味",未必一定要加人工調料, 用一些天然的食物做出合理的搭配, 也可以做出美味的食物。 如在給孩子做蛋羹時, 可以放一些切碎的蝦皮, 這樣一來, 蛋羹的味道更加鮮美。 而在煮粥時, 白粥中可放進一些瘦肉、青菜、山藥、紅棗或是紅薯等, 不僅味道更好, 而且孩子攝入的營養也更加全面均衡。

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