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寶寶輔食制作與添加

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2014-08-16 4950
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嬰兒添加輔食最好是在4個月以后, 這時寶寶的腸道會生成一種消化酶, 對母乳或者是奶粉以外的食物才會有一個比較好的消化。

對于吃母乳的嬰兒輔食最好是從蛋黃開始, 因為這時寶寶體內從媽媽母體帶來的鐵質已經消耗的差不多了, 而蛋黃是嬰兒補充鐵質很好的食物。

可以把蛋黃化水后加到米糊里, 在吃蛋黃期間要多觀察寶寶的消化情況, 看看身體是否有出現過敏的現象。 如有異常就要及時停喂。

其他嬰兒可以吃的輔食像稀粥、爛面條、餛飩餃子皮等一些軟、爛的食物都是比較好的。

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泥類輔食

果泥:將水果洗凈去皮, 去核, 切成碎塊狀, 加適量糖, 隔水蒸爛, 攪拌成泥。

蘋果泥:蘋果切開, 用匙輕輕刮下泥狀物即可。

香蕉泥:香蕉去皮在盆內用匙攪爛即成香蕉泥。

蔬菜泥:蔬菜洗凈切碎, 加少許水, 略調味, 在鍋內燜爛。

紅棗泥:棗洗凈后煮約20分鐘, 去核去皮壓成泥。

南瓜泥:南瓜洗凈去皮, 蒸熟壓碎。

蘋果胡蘿卜泥:果菜各半洗凈, 蘋果去皮去核切碎, 胡蘿卜煮熟擠壓, 倒入碎蘋果煮爛, 加適量蜂蜜攪勻。

菜泥:取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜, 如小白菜, 小青菜等, 洗凈, 搗碎, 去掉菜筋, 和菜汁一起放入鍋中, 加適量的植物油與食鹽, 煮熟, 即成菜泥, 晾溫后, 可用小勺喂寶寶吃, 菜泥含有較多的維生素、礦物質, 是母乳中尤其產后6個月后的母乳中所缺少的, 對幫助寶寶消化, 防止大便干燥, 減少腸道毒素, 多有益處。

肉沫:選用新鮮的瘦肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可),

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剁成肉沫, 加調味品上鍋蒸爛, 研成細沫即可。

魚泥:將收拾好的鮮魚切成小塊后放入水中加少量鹽煮, 除去魚刺、魚皮后, 將魚肉研碎, 再放入鍋內加魚湯煮, 把淀粉調勻后放入鍋內, 煮至糊狀即可。 也可從紅燒魚上挑取魚肉制作, 可將魚泥加入稀粥中一起喂給孩子吃。 魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鋅等, 并且易消化。

血豆腐泥:將動物血洗凈, 以少量姜、蔥末和鹽拌勻蒸熟搗碎。

肝泥:把豬肝或雞肝洗凈放在水中煮, 除去血水后換水煮10分鐘左右, 把肝外皮剝去, 用勺子研成泥狀, 再加適量的鹽、醬油和香油攪勻, 隔水旺火蒸約25分鐘即可。 動物肝臟含高蛋白質、磷和鐵, 有補血、促進腦發育的作用, 可預防貧血、佝僂病、營養不良等疾病。

肉末:取適量的新鮮瘦豬肉, 洗凈剁成細末, 加鹽和調料, 蒸熟或炒熟, 每隔3天-5天喂1次。 瘦豬肉中含動物蛋白質多,

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脂肪少, 加之烹飪得法, 細嫩, 味道香美, 容易被寶寶接受。

蔬菜豬肝泥:豬肝25克、洋蔥、西紅柿和菠菜葉共30克。 豬肝洗凈去筋膜后剁成泥。 蔬菜擇洗凈切碎, 將肝和菜放入適量肉湯中煮沸加鹽攪勻。

羹類輔食

雞蛋羹:生雞蛋一個打入碗中, 加一小杯開水及適量鹽、香油、味精等攪拌, 攪拌后放鍋里蒸5分鐘即可。 以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度, 蒸的時間過長, 以至出蜂窩孔狀, 這樣的蛋羹質硬, 不好消化。 雞蛋羹可直接用小勺喂給寶寶吃, 軟嫩可口, 營養價值高, 含豐富的蛋白質、脂肪, 尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等, 可營養大腦, 又能滿足嬰兒對鐵的需要。

魚菜蛋羹:魚:菠菜:雞蛋=1:1:2。 魚剖洗凈剔除骨刺剁成泥, 菠菜擇洗凈切成碎末置魚碗中, 雞蛋洗凈磕入碗中加溫開水攪勻, 加到盛有魚和菜的碗中加一點鹽攪勻, 隔水蒸約5分鐘。

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綠豆羹:綠豆淘洗凈, 加8倍于綠豆量的水煮5分鐘再用小火將豆燜爛, 加適量糖、30克瓊脂攪勻。

粥類輔食

米粥:小米、大米、高梁均可, 但最好在做前用水泡上1小時, 煮時易爛, 粥的稠度根據孩子大小、消化能力不同由稀到稠。

青菜粥:可將粥煮爛, 在停火前加入洗凈切碎的青菜心、鹽適量攪勻, 再煮10分鐘左右即可食用。 青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。

雞肝粥:雞肝放沸水中煮熟后, 換水續煮10分鐘撈出去皮壓成泥, 放回鍋中加醬油白糖攪勻燒沸即成。

肉蛋豆腐粥:豬肉20克、雞蛋半個、豆腐20克、米30克。 肉洗凈剁為泥, 雞蛋攪打均勻, 豆腐洗凈壓碎。 米洗凈加適量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟, 將豆腐和蛋液倒入鍋中, 旺火煮至蛋熟下鹽攪勻。

以上是為您整理的寶寶輔食制作與添加相關內容, 希望能幫的上忙。

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