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孕婦吃蘿卜能預防感冒嗎?

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2014-08-16 2570
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2, 炒鍋燒熱, 倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣), 放入蔥末、姜末炒出香味;4, 加入水, 轉中火將蘿卜絲燉軟, 待鍋中湯汁略收干, 加入鹽、糖和雞精調味, 翻炒均勻;

孕婦感冒的飲食調理寶典

孕婦吃蘿卜好嗎

科學研究證明, 體內缺乏維生素A是罹患呼吸道疾病的主要誘因之一,

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缺少維生素A容易患上感冒, 同時體內維生素A水平又會進一步下降, 導致惡性循環。 維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應, 導致免疫功能下降。 維生素A對呼吸道的保護作用已經得到廣泛證實, 且從食物中補充維生素A是最為安全有效的, 而在眾多食物中, 蘿卜補充維生素A的效果最為強大。

蘿卜營養豐富, 除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質及少量粗蛋白外, 還含多種氨基酸, 多多食用能增進機體的免疫能力, 預防感冒。 蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動, 增加食欲, 幫助消化;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪, 使之得到充分的吸收;蘿卜含有木質素, 能提高巨噬細胞的活力, 吞噬癌細胞。 此外, 蘿卜所含的多種酶, 能分解致癌的亞硝酸胺, 甚至還對癌細胞的生長有抑制作用, 具有防癌作用。

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另外, 白蘿卜是人體補充鈣的最佳來源之一, 常喝蘿卜汁還有降血壓作用。

中國是蘿卜的故鄉, 栽培使用歷史悠久, 早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。 人們常說“冬吃蘿卜夏吃姜, 一年四季保健康”, 蘿卜的品種也有很多, 我們常見的主要有紅蘿卜和白蘿卜。

紅蘿卜

紅蘿卜也叫胡蘿卜, 含有大量胡蘿卜素, 還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。 紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。 紅蘿卜生吃養血, 熟吃補身。 其中的胡蘿卜素是脂溶性物質, 用油爆炒是最好的食用方式, 其營養物質可以充分被吸收。 胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯, 營養倍增。

白蘿卜

白蘿卜中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣, 還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質, 《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。 白蘿卜生吃促消化,

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熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌, 調整胃腸機能, 還有很強的消炎作用, 也可止咳。 跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃, 可補氣順氣。

素炒蘿卜絲的做法

材料:白蘿卜450克

配料:香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

制作方法:

1, 將白蘿卜洗凈去皮, 切成(或者刨成)細絲, 蔥切蔥末, 姜切姜末;

2, 炒鍋燒熱, 倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣), 放入蔥末、姜末炒出香味;

3, 放入蘿卜絲翻炒, 使蘿卜絲變軟變透明;

4, 加入水, 轉中火將蘿卜絲燉軟, 待鍋中湯汁略收干, 加入鹽、糖和雞精調味, 翻炒均勻;

5, 出鍋裝盤, 用蔥絲裝飾即可。

溫馨提示:白蘿卜色白, 屬金, 入肺, 性甘平辛, 歸肺脾經, 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津, 利尿通便的功效。 但不適合脾胃虛弱者, 如大便稀者, 應減少使用, 還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品,

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以免影響療效。

肉片炒紅蘿卜的做法

主料:瘦肉150g、紅蘿卜100g

配料:油、鹽、魚露、雞粉、蔥、淀粉適量

制作方法:

1、將瘦肉沖洗一遍, 切成薄皮備用;

2、將瘦肉沖洗一遍, 切成薄皮備用, 再加入適量的水攪拌均勻;

3、紅蘿卜去皮切絲、蔥洗凈切絲;

4、紅蘿卜去皮切絲、蔥洗凈切絲, 炒至稍微變色, 倒入紅蘿卜絲;

5、加入魚露、雞粉和適量的水;

6、炒至紅蘿卜絲變軟, 加入蔥段翻炒幾下即可出鍋。

溫馨提示:紅蘿卜有很高的營養價值, 含有豐富的碳水化合物和多種維生素, 其中維生素C的含量比梨高8~10倍。 蘿卜不含草酸, 不僅不會與食物中的鈣結合, 更有利于鈣的吸收。 孕媽媽吃紅蘿卜不僅能預防感冒, 還可以預防孕期缺鈣的發生。

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