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嬰兒輔食制作

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2014-08-16 2148
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以下是為大家列舉的幾種輔食制作方法:

一.蘋果泥

蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。 嬰兒常吃蘋果泥, 可預防佝僂病。 蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效, 對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用, 對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜, 同時常食還可使皮膚細嫩紅潤。 適于4-6個月嬰兒食用。

原料:

蘋果100克, 涼開水適量。 新鮮香蕉蘋果或紅富士蘋果半個。

制作:

1、 將蘋果洗凈去皮, 然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀, 即可喂食。

2、 或者將蘋果洗凈, 去皮, 切成黃豆大小的碎丁, 加入涼開水適量, 上籠蒸20-30分鐘, 待稍涼后即可喂食。

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3、注意刮子或匙一定要洗凈消毒。

特點:

泥香, 易消化, 美味可口。 果膠能幫助止住輕度腹瀉。 因此, 蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。

二.鮮橘汁

含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。 特別是維生素C含量豐富, 4-6個月嬰兒飲用對身體十分有益。

原料:

鮮橘汁、白糖、溫開水各適量。

制作:

1、選用新鮮、質量好的橘子, 炊具洗凈消毒。

2、將鮮橘子洗凈, 切開成兩半, 放在榨汁機或擠果汁器具上壓出果汁, 加入溫開水和白糖即成。

特點:

色澤金黃, 酸甜適口。

三.菜泥

此菜營養豐富, 有助于身體的生長、造血、通便, 并保護皮膚粘膜。 嬰兒4個月可開始喂食, 每次只給一種蔬菜泥, 從1茶匙開始逐漸增加到6-8湯匙。

原料:

綠色蔬菜、胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆各少許。

制作:

1、 綠色蔬菜洗凈切碎, 加鹽及少許水, 加蓋煮熟待涼, 或加在蛋液內、粥里煮熟。

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2、 胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆等洗凈后, 用少量的水煮熟, 用湯匙刮取或壓碎成泥, 也可切碎, 混在粥里喂食。

3、 注意制作時, 必須將菜煮爛。

特點:

軟爛, 鮮香。

四.西紅柿汁

主料:西紅柿1個。

輔料:白糖10克, 溫開水適量。

制法:(1)將成熟的新鮮西紅柿洗凈, 用開水燙軟后去皮切碎, 再用清潔的雙層紗布包好, 把西紅柿汁擠入小盆內。

(2)取西紅柿汁, 將白糖放入汁中, 再用適量溫開水沖調后即可飲用。

特點:本品酸甜可口, 富含維生素C及維生素A。 適合3~4個月的嬰兒飲用。

2、胡蘿卜湯

五.瓜皮綠豆水

原料:西瓜皮150克, 綠豆100克, 冰糖60克。

制作方法:

1.將西瓜皮削去瓜瓤, 切成塊狀, 將綠豆洗凈備用。

2.在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮, 半小時取汁, 加入冰糖即可。

特點:清香潤口, 適合嬰幼兒食用。

營養價值:西瓜皮具有清熱利濕的作用, 綠豆具備防暑解毒之功效。

六.土豆泥

主料:土豆50克(甜紅薯、胡蘿卜、南瓜也可)。

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輔料:精鹽少許, 開水少量。

制法:(1)將土豆去皮, 切成小切蒸熟。

(2)在土豆中加鹽少許, 用勺壓爛成泥, 加少量開水調勻即可食用。

特點:本品軟爛, 富有營養, 是嬰幼兒較好的輔助食品。 適宜4-5個月的嬰兒食用。

七.橘子汁

主料:橘子1個

輔料:溫開水適量。

制法:(1)將橘子洗凈, 切成兩半。

(2)取一半橘子, 切面朝下, 套在旋轉式果汁器上, 一邊旋轉一邊向下擠壓, 橘子汁即流入果汁器下面的容器中。

(3)取出橘子汁, 加適量溫開水即可給嬰兒飲用。

特點:酸甜可口, 含豐富維生素C。 適宜1個月以上的嬰兒食用。

雞蛋米粉:將大米或小米洗凈, 放入鍋內炒熟;雞蛋打勻, 分幾次倒入鍋內, 炒干、曬涼后磨成粉。 用開水沖調, 或在火上燒開, 或在蒸飯時同蒸。

果汁:取新鮮水果, 洗凈后切開, 用榨汁器將果汁擠出。 初喂時可加些溫開水, 寶貝習慣后可直接喂擠出的果汁。 也可將水果去皮和籽后搗爛擠出汁或直接用榨汁機榨出汁,

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用消過毒的紗布過濾, 制成原汁, 飲用時加水1倍。

果泥:取大個肉厚的鮮果, 洗凈切開, 直接用小勺刮下果肉壓碎, 或用研磨器碾成泥即可。

菜水:取新鮮綠色蔬菜, 洗凈、切碎, 放入開水中煮5分鐘, 涼到一定溫度時用消毒紗布或過濾器擠壓出菜汁, 加入少許鹽調勻。 菜水要隨煮隨吃, 因為放置后其中的維生素C會逐漸消失。

菜泥:取新鮮塊莖蔬菜洗凈去皮, 放入鍋中蒸熟或加水煮熟, 取出放入碗中用勺壓碎, 或用研磨器碾碎。 也可將青菜葉用開水煮5分鐘, 然后放在過濾篩中過篩, 篩下的泥狀物即菜泥。 初喂時可加溫開水沖稀, 并加入少量白糖, 寶貝習慣后可直接用小勺喂。

翡翠蛋羹:將菠菜葉洗凈, 切成碎末;剔凈魚肉骨刺, 剁成細泥;把雞蛋磕入碗內, 加溫開水適量攪勻, 再放入魚肉泥、菠菜末和適量鹽攪勻,

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上鍋蒸約5分鐘, 滴入香油, 待稍涼后即可。

肝泥(肉泥、魚泥):取新鮮的動物肝洗凈, 去筋切碎, 放入小碗中, 加入少量蔥、姜、鹽和適量水蒸熟;可把切碎的肝泥加點調料直接加入軟面條或粥中煮熟。 肉泥和魚泥的做法相同, 但要注意剝去魚皮、除去魚骨刺。

魚肉末:取鮮魚肉去皮、去骨刺后放入小碗中, 上鍋蒸熟后取出搗碎, 加入適量鹽攪勻即可。

肉松:選擇豬后腿或前腿肉, 去皮、肥膘和骨, 再剔除筋腱;切成肉塊, 用涼水浸泡1小時, 浸出血水。 加入姜、清水, 用旺火煮沸, 撇盡油沫, 加入茴香, 燜煮2小時左右, 至肉爛時加入料酒、醬油, 用鏟翻動至肉松散, 加白糖起鍋。 將已松散的肉塊放入炒鍋中, 用小火邊炒邊壓, 40分鐘后, 將肉塊全部壓碎后改小火連續翻炒, 直至肉塊全部香酥即可。

豆腐泥:將豆腐放入鍋內, 添加適量雞湯、肉湯或魚湯, 邊煮邊用勺研碎, 等煮好后放入碗內。

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喂食前要再用小勺將豆腐顆粒研碎。

脫脂奶:將鮮牛奶1杯放入冰箱, 迅速冷卻后, 去掉上層的奶油。 將剩余的奶放入奶鍋中煮沸, 用筷子挑去上面的奶皮即成脫脂奶。 適用于患腹瀉的寶貝。

酸奶:取鮮牛奶500毫升, 倒入鍋中煮沸, 加白糖25克, 冷卻至常溫;取2.5毫升10%乳酸, 慢慢滴入牛奶中, 邊滴邊攪拌, 奶逐漸變厚, 放入冰箱中備用。 也可用10亳升檸檬汁或30毫升桔子汁代替10%乳酸。

以上是為您整理的嬰兒輔食制作相關內容, 希望能幫的上忙。

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