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嬰兒輔食制作

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以下是為大家列舉的幾種輔食制作方法:

一.蘋果泥

蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果泥,可預防佝僂病。蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用,對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜,同時常食還可使皮膚細嫩紅潤。適于4-6個月嬰兒食用。

原料:

蘋果100克,涼開水適量。新鮮香蕉蘋果或紅富士蘋果半個。

制作:

1、 將蘋果洗凈去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀,即可喂食。

2、 或者將蘋果洗凈,去皮,切成黃豆大小的碎丁,加入涼開水適量,上籠蒸20-30分鐘,待稍涼后即可喂食。

3、注意刮子或匙一定要洗凈消毒。

特點:

泥香,易消化,美味可口。果膠能幫助止住輕度腹瀉。因此,蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。

二.鮮橘汁

含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。特別是維生素C含量豐富,4-6個月嬰兒飲用對身體十分有益。

原料:

鮮橘汁、白糖、溫開水各適量。

制作:

1、選用新鮮、質量好的橘子,炊具洗凈消毒。

2、將鮮橘子洗凈,切開成兩半,放在榨汁機或擠果汁器具上壓出果汁,加入溫開水和白糖即成。

特點:

色澤金黃,酸甜適口。

三.菜泥

此菜營養豐富,有助于身體的生長、造血、通便,并保護皮膚粘膜。嬰兒4個月可開始喂食,每次只給一種蔬菜泥,從1茶匙開始逐漸增加到6-8湯匙。

原料:

綠色蔬菜、胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆各少許。

制作:

1、 綠色蔬菜洗凈切碎,加鹽及少許水,加蓋煮熟待涼,或加在蛋液內、粥里煮熟。

2、 胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆等洗凈后,用少量的水煮熟,用湯匙刮取或壓碎成泥,也可切碎,混在粥里喂食。

3、 注意制作時,必須將菜煮爛。

特點:

軟爛,鮮香。

四.西紅柿汁

主料:西紅柿1個。

輔料:白糖10克,溫開水適量。

制法:(1)將成熟的新鮮西紅柿洗凈,用開水燙軟后去皮切碎,再用清潔的雙層紗布包好,把西紅柿汁擠入小盆內。

(2)取西紅柿汁,將白糖放入汁中,再用適量溫開水沖調后即可飲用。

特點:本品酸甜可口,富含維生素C及維生素A。適合3~4個月的嬰兒飲用。

2、胡蘿卜湯

五.瓜皮綠豆水

原料:西瓜皮150克,綠豆100克,冰糖60克。

制作方法:

1.將西瓜皮削去瓜瓤,切成塊狀,將綠豆洗凈備用。

2.在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮,半小時取汁,加入冰糖即可。

特點:清香潤口,適合嬰幼兒食用。

營養價值:西瓜皮具有清熱利濕的作用,綠豆具備防暑解毒之功效。

六.土豆泥

主料:土豆50克(甜紅薯、胡蘿卜、南瓜也可)。

輔料:精鹽少許,開水少量。

制法:(1)將土豆去皮,切成小切蒸熟。

(2)在土豆中加鹽少許,用勺壓爛成泥,加少量開水調勻即可食用。

特點:本品軟爛,富有營養,是嬰幼兒較好的輔助食品。適宜4-5個月的嬰兒食用。

七.橘子汁

主料:橘子1個

輔料:溫開水適量。

制法:(1)將橘子洗凈,切成兩半。

(2)取一半橘子,切面朝下,套在旋轉式果汁器上,一邊旋轉一邊向下擠壓,橘子汁即流入果汁器下面的容器中。

(3)取出橘子汁,加適量溫開水即可給嬰兒飲用。

特點:酸甜可口,含豐富維生素C。適宜1個月以上的嬰兒食用。

雞蛋米粉:將大米或小米洗凈,放入鍋內炒熟;雞蛋打勻,分幾次倒入鍋內,炒干、曬涼后磨成粉。用開水沖調,或在火上燒開,或在蒸飯時同蒸。

果汁:取新鮮水果,洗凈后切開,用榨汁器將果汁擠出。初喂時可加些溫開水,寶貝習慣后可直接喂擠出的果汁。也可將水果去皮和籽后搗爛擠出汁或直接用榨汁機榨出汁,用消過毒的紗布過濾,制成原汁,飲用時加水1倍。

果泥:取大個肉厚的鮮果,洗凈切開,直接用小勺刮下果肉壓碎,或用研磨器碾成泥即可。

菜水:取新鮮綠色蔬菜,洗凈、切碎,放入開水中煮5分鐘,涼到一定溫度時用消毒紗布或過濾器擠壓出菜汁,

加入少許鹽調勻。菜水要隨煮隨吃,因為放置后其中的維生素C會逐漸消失。

菜泥:取新鮮塊莖蔬菜洗凈去皮,放入鍋中蒸熟或加水煮熟,取出放入碗中用勺壓碎,或用研磨器碾碎。也可將青菜葉用開水煮5分鐘,然后放在過濾篩中過篩,篩下的泥狀物即菜泥。初喂時可加溫開水沖稀,并加入少量白糖,寶貝習慣后可直接用小勺喂。

翡翠蛋羹:將菠菜葉洗凈,切成碎末;剔凈魚肉骨刺,剁成細泥;把雞蛋磕入碗內,加溫開水適量攪勻,再放入魚肉泥、菠菜末和適量鹽攪勻,上鍋蒸約5分鐘,滴入香油,待稍涼后即可。

肝泥(肉泥、魚泥):取新鮮的動物肝洗凈,去筋切碎,放入小碗中,加入少量蔥、姜、鹽和適量水蒸熟;可把切碎的肝泥加點調料直接加入軟面條或粥中煮熟。

肉泥和魚泥的做法相同,但要注意剝去魚皮、除去魚骨刺。

魚肉末:取鮮魚肉去皮、去骨刺后放入小碗中,上鍋蒸熟后取出搗碎,加入適量鹽攪勻即可。

肉松:選擇豬后腿或前腿肉,去皮、肥膘和骨,再剔除筋腱;切成肉塊,用涼水浸泡1小時,浸出血水。加入姜、清水,用旺火煮沸,撇盡油沫,加入茴香,燜煮2小時左右,至肉爛時加入料酒、醬油,用鏟翻動至肉松散,加白糖起鍋。將已松散的肉塊放入炒鍋中,用小火邊炒邊壓,40分鐘后,將肉塊全部壓碎后改小火連續翻炒,直至肉塊全部香酥即可。

豆腐泥:將豆腐放入鍋內,添加適量雞湯、肉湯或魚湯,邊煮邊用勺研碎,等煮好后放入碗內。喂食前要再用小勺將豆腐顆粒研碎。

脫脂奶:將鮮牛奶1杯放入冰箱,迅速冷卻后,去掉上層的奶油。將剩余的奶放入奶鍋中煮沸,用筷子挑去上面的奶皮即成脫脂奶。適用于患腹瀉的寶貝。

酸奶:取鮮牛奶500毫升,倒入鍋中煮沸,加白糖25克,冷卻至常溫;取2.5毫升10%乳酸,慢慢滴入牛奶中,邊滴邊攪拌,奶逐漸變厚,放入冰箱中備用。也可用10亳升檸檬汁或30毫升桔子汁代替10%乳酸。

以上是為您整理的嬰兒輔食制作相關內容,希望能幫的上忙。

喂食前要再用小勺將豆腐顆粒研碎。

脫脂奶:將鮮牛奶1杯放入冰箱,迅速冷卻后,去掉上層的奶油。將剩余的奶放入奶鍋中煮沸,用筷子挑去上面的奶皮即成脫脂奶。適用于患腹瀉的寶貝。

酸奶:取鮮牛奶500毫升,倒入鍋中煮沸,加白糖25克,冷卻至常溫;取2.5毫升10%乳酸,慢慢滴入牛奶中,邊滴邊攪拌,奶逐漸變厚,放入冰箱中備用。也可用10亳升檸檬汁或30毫升桔子汁代替10%乳酸。

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