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嬰幼兒輔食

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2014-08-16 4253
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輔食是完整均衡的營養, 對成長中的孩子是很重要的, 特別是在0歲階段的營養給予, 更是奠定寶寶一生健康的根基。 在嬰兒階段, 母乳當然是寶寶最理想的 食品, 但隨著寶寶一天天長大, 大約四個月開始, 光吃母乳或者嬰兒配方奶已經無法滿足寶寶的營養需求。 所以這段時間, 除了原先母乳或嬰兒配方奶之外, 另外還 應給予寶寶一些固體實物, 這就是我們所說的輔食。 輔食包括米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。

母乳是寶寶最好的營養, 它完全可以滿足4個月前寶寶的生長發育需要,

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通常寶寶1~3個月時, 只需喝少量的菜水、果汁, 補充一定的維生素, 不需任 何輔食, 實際上, 許多寶寶都無法適應過早添加輔食。 有的母親擔心母乳不足影響了寶寶的發育, 希望給寶寶更多的營養, 過早地給寶寶添加輔食, 這樣做常常會適得其反, 對寶寶身體健康不利。 過早地吃米粉等輔食, 可導致蛋白質攝入不足、影響體格生長和腦發育。 有的母親覺得母乳充足, 有足夠的營養喂養寶寶, 而推遲添加輔食。 其實4個月后的母乳中鐵的含量越來越少, 需要從輔食中得到補充。 有的父母覺得添加輔食太麻 煩, 特別是寶寶剛開始學習時會弄得一塌糊涂, 父母索性將米粉、奶糊裝進奶瓶讓寶寶喝, 或者干脆推遲添加輔食。 學習吃輔食對寶寶而言是一種全新的嘗試, 不僅 可以獲得更多的營養, 刺激牙齒、口腔發育, 訓練咀嚼及吞咽功能, 更是寶寶邁上新的成長階梯的起點。
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一般從4~6個月開始就可以給寶寶添加輔食了。 混合喂養或人工喂養的寶寶4個月以后就可以添加輔食了, 而純母乳喂養的寶寶要晚一些, 但每個寶寶的生長發育 情況不一樣, 個體差異也不一樣, 因此添加輔食的時間也不能一概而論。 父母可以通過以下幾點來判斷是否開始添加輔食:

體重

體重需要達到出生時的2倍, 至少達到6千克。

吃不飽

比如說寶寶原來能一夜睡到天亮, 現在卻經常半夜哭鬧, 或者睡眠時間越來越短, 每天母乳喂養次數增加到8~10次或喂配方奶粉1000毫升, 但寶寶仍處于饑餓狀態, 一會兒就哭, 一會兒就想吃。 當寶寶在6個月前后出現生長加速期時, 是開始添加輔食的最佳時機。

發育

寶寶能控制頭部和上半身, 能夠扶著或靠著坐, 胸能挺起來, 頭能豎起來, 寶寶可以通過轉頭、前傾、后仰等來表示想吃或不想吃,

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這樣就不會發生強迫喂食的情況。

行為

如別人在寶寶旁邊吃飯時, 寶寶會感興趣, 可能還會來抓勺子, 搶筷子。 如果寶寶將手或玩具往嘴里塞, 說明寶寶對吃飯有了興趣。

伸舌反射

很多父母都發現剛給寶寶喂輔食時, 寶寶常常把剛喂進嘴里的東西吐出來, 認為是寶寶不愛吃。 其實寶寶這種伸舌頭的表現是一種本能的自我保護, 稱為 “伸舌反射”, 說明喂輔食還不到時候。 伸舌反射一般到4個月前后才會消失。 如果在消失之前堅持喂輔食, 一味地硬塞、硬喂, 不僅父母很有挫折感, 讓寶寶也覺 得不愉快, 不利于良好飲食習慣的培養。

吃東西

如果當父母舀起食物放進寶寶嘴里時, 寶寶會嘗試著舔進嘴里并咽下, 寶寶笑著, 顯得很高興、很好吃的樣子, 說明寶寶對吃東西有興趣, 這時就可以放心給寶寶喂食了。 如果寶寶將食物吐出, 把頭轉開或推開父母的手,

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說明寶寶不要吃也不想吃。 父母一定不能勉強, 隔幾天再試試。

注意事項

配方合理

1、配方合理, 營養均衡一般, 輔食最簡單的配方只含兩種食物, 如粥類加一種肉類, 稱之為基本混合膳食。 但最好能增加一些其他食物以供給寶寶多種營養素, 使之成為更完善而平衡的飲食。 這種多種混合膳食一般含四種成份:

1)一種主食作主要的成分, 最好用谷類粥等;

2)一種蛋白質輔助食品, 可用動物或植物蛋白質如奶類、肉類、魚、蛋、豆類等;

3)一種含礦物質和維生素的輔助食品蔬菜和水果;

4)一種供應熱能的輔助食品油類或糖類以增加混合膳食所提供的熱能。

當以合適的比例采用這四種成份時, 即可形成完善的平衡膳食。 注意主輔食的比例合理, 如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆 類, 有時可采用兩種提供蛋白質的食物, 如豆和小魚,

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最好能采用動物蛋白質以增加生物利用率。 最好能選富含維生素C, 維生素A, 鈣的深綠色和黃紅色的蔬菜水 果。

選擇含高能量

寶寶的胃容量較小, 一餐不能容納過多的食物, 一般6個月~1歲的寶寶每餐只能吃100~200ml食物。 因此應為寶寶每餐配制量少但量高、營養素豐富的食物, 以滿足寶寶生長發育的需要。

限制純熱能食物

給寶寶的飲食, 不宜多加油、糖等純熱能食物, 每天最多只能加10克或5克油和10克或20克糖。

不含刺激性

烹調時應注意用不同顏色食物的搭配, 這樣可以刺激寶寶的食欲。 烹調時可放入少量調味品, 如油、鹽等, 但不宜用刺激性調味品如:辣椒等, 盡量少用或不用味精, 烹調以清蒸或煮為主, 不宜煎、炸。

新鮮并切碎煮爛

選擇新鮮的食物, 并挑選其較嫩的部分, 如蔬菜的菜葉部分;肉類應以肝或其他內臟及瘦肉為好, 豆制品則以豆腐、豆腐干等為宜。

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制作前, 應注意切碎煮爛, 但維生素C與制作過程極有關系, 蔬菜不宜長時間燒煮。

注意衛生

在配制輔助食物的過程中, 如不注意衛生, 就容易引起寶寶胃腸感染, 導致腹瀉、嘔吐等癥狀的發生。

以上是為您整理的嬰幼兒輔食相關內容, 希望能幫的上忙。

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